Questa semplice casseruola di succotash al forno è fatta con latte, uova e una copertura di briciole di cracker.
Cosa ti serve
- 2 barattoli / 15 once (ciascuno) mais intero kernel
- 1 latta / da 15 a 16 once di fagioli di lima (scolati)
- 1 1/2 tazze di crema leggera o latte evaporato
- 1 tazza / 4 once Monterey Jack o formaggio svizzero (tagliuzzato)
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1/4 di tazza di cipolla verde (a fette)
- 2 cucchiai
- pimiento (tritato)
- 1 pizzico di pepe nero (macinato)
- 2 tazze / 40 cracker salati (grossolanamente sbriciolati,
- diviso )
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Ungere una casseruola 2 1/2 litro.
- Scolare il mais, riservando il liquido. Aggiungere acqua, se necessario, al mais liquido per fare 3/4 tazza di liquido.
- In una grande ciotola, unire il liquido di mais, il mais, i fagioli di lima scolati, la panna o il latte, il formaggio grattugiato, le uova, la cipolla verde, il peperoncino, il pepe e 1 1/2 tazze di briciole di cracker.
- Trasforma nella casseruola unta.
- Lancia le restanti briciole di cracker con il burro fuso; cospargere la casseruola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 55-60 minuti.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 361 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 124 mg |
| Sodio | 463 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 13 g |