Questi bignè al curry sono favolosi caldi o freddi e sono perfetti da portare a feste o pic-nic mentre viaggiano bene. Puoi anche inserirli nel tuo lunchbox.
Per trasformare questi bocconcini di curry in un pasto, servili con un'insalata verde e un po 'di pomodori maturi conditi con olio e cosparso di sale marino. Un po 'di melanzana ( chutney di melanzane ) o un condimento piccante al pomodoro funzionerebbero anche molto bene.
Se sei un appassionato di chili puoi aggiungere mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere a questa ricetta.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 10 oz / 300 grammi di manzo (tritato)
- 2 cucchiai di polvere di curry
- 1 cipolla grande (sbucciata e tritata in piccoli pezzi)
- 1 patata grande (sbucciata e tagliata a pezzi piccoli)
- 2 fogli di pasta sfoglia (surgelati, acquistati in negozio)
- 1 uovo sbattuto (o qualche cucchiaio di latte)
Come farlo
- Preriscaldare il wok fino a quando non sta fumando.
- Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e scaldare.
- Friggere le cipolle a fuoco medio per un paio di minuti, quindi aggiungere la polvere di curry e mescolare energicamente.
- Cuocere per un altro minuto fino a fragrante e quindi aggiungere manzo.
- Spezzettare la carne con l'agitatore e aggiungere le patate mescolando bene.
- Abbassa il calore e fai sobbollire per 20 minuti a fiamma bassa.
- Spegnere il calore e lasciare raffreddare completamente.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- Linea due teglie con carta da forno.
- Prendi i fogli di pasta sfoglia dal congelatore e lasciali sul banco della cucina per scongelarli per circa dieci minuti.
- Prendi un pezzo di pasta sfoglia e tagliatelo in quattro quadrati.
- Metti un generoso cucchiaio di miscela di carne al centro di ogni quadrato e poi spennella i bordi con l'uovo o il latte.
- Piegalo per formare un triangolo e premi completamente i bordi./li>
- Utilizzare una forchetta per creare un motivo di crimpatura sui bordi per sigillarli ulteriormente.
- Spennellare con la miscela di uova o latte.
- Ripeti fino a quando non avrai esaurito tutto il materiale di riempimento.
- Disporre su teglie e cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Raffreddare sul vassoio per un minuto e quindi rimuoverlo nei rack per raffreddarlo.
- Aspetta cinque minuti prima di mangiare se puoi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 321 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 58 mg |
| Sodio | 116 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 15 g |