A cura di Liv Wan
Questa bistecca al pepe può servire fino a 4 persone e questa ricetta combinata con le verdure fornisce tutte le proteine necessarie e un sacco di nutrizione. L'ex esperto di cibo cinese ha scritto di versare il sugo sul riso, ma se non sei un grande fan del sugo, sostituisci 1 o 2 pomodori freschi a fette per i pomodori in umido, aggiungili nella padella con salsa di soia e fai una miscela di brodo.
Per questa ricetta, puoi usare qualsiasi tipo di peperone colorato. Puoi anche usare lombata, scamone, filetto o qualsiasi altro tipo di bistecca che desideri.
Cosa ti serve
- 1 ¼ di ½ libbra di filetto di manzo
- 1 tazza di funghi (a fette)
- 2 peperoni (preferisco usare diversi peperoni colorati per rendere questo piatto più interessante e colorato)
- 1 cipolla media (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (spaccato, sbucciato e tritato a metà)
- 1 14 once possono baby mais o baby mais fresco
- Per i condimenti:
- ¼ di tazza
- salsa di soia leggera
- ¾ tazza di brodo di carne
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio e mezzo di acqua
- 2 cucchiai di olio o margarina (per friggere)
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 tazza di pomodori (in umido)
- Pepe salato e macinato, a piacere
Come farlo
procedure:
- Congelare parzialmente la bistecca per 15-20 minuti (questo renderà più facile il taglio). Tagliare la bistecca a strisce sottili.
- Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fette per ottenere 1 tazza.
- Rimuovere i gambi e i semi dai peperoni e tagliarli a strisce sottili.
- Sbucciare e tritare la cipolla e lo spicchio d'aglio.
- Scolare la lattina di mais bambino e immergere in acqua fredda per 15-20 minuti, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda. Se usi mais appena fatto, lavalo con acqua fredda e scolalo.
- Unire la salsa di soia con il brodo di carne. Accantonare.
- Unire l'amido di mais con l'acqua e mettere da parte.
- Riscaldare 2 cucchiai di olio o margarina con una padella o una padella a fuoco medio-alto. Fate rosolare la carne, girandola una volta.
- Abbassa il fuoco a medio. Spingere la carne a lato e aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella.
- Aggiungi i funghi e il mais bambino. Cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere la salsa di soia e il brodo di carne. Mescolare lo zucchero. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera (questo richiederà circa 25-30 minuti).
- Aggiungere i peperoni e i pomodori in umido. Coprire e cuocere per altri 5-10 minuti.
- Portare a ebollizione e mescolare l'amido di mais e la miscela di acqua. Cuocere, mescolando continuamente per 4-5 minuti fino a quando il cibo è denso e gorgogliante. Assaggia e aggiungi sale e pepe se lo desideri. Servire su riso cotto.
- Se ti piace questa ricetta, ti potrebbe piacere l'altro piatto " Chinese Steak With Peppers " - Bistecca saltata in padella con salsa barbecue e salsa Worcestershire.
Ripartizione nutrizionale (sulla base di 4 porzioni, utilizzando una bistecca di manzo da 1 ¼ di libbra e un brodo di manzo basso di sodio):
Ogni porzione contiene: Calorie 457, 22 g Carboidrati, 34 g di proteine, 25 g di grassi totali, 92 g di grassi saturi, 11 g di grassi monoinsaturi, 3 g di grassi polinsaturi, 89 mg di colesterolo, 2 g di fibre, 851 mg di sodio, 830 mg di potassio, 67 mg di vitamina C.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 575 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 48 mg |
| Sodio | 1,801 mg |
| carboidrati | 80 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 30 g |