Ricetta dei pancake del mandarino

Usa questi pancakes cinesi in piatti come maiale mu shu e frittelle dolci di pasta di fagioli rossi. Questa particolare ricetta è fatta in stile Madarian. Questo è il tipo comunemente visto nei ristoranti cinesi.

Cosa ti serve

• 2 tazze
• Farina per tutti gli usi
• 3/4 a 1 tazza di acqua bollente, se necessario
• 3 cucchiai di olio di sesamo o secondo necessità

Come farlo

1. In una grande ciotola, aggiungere l'acqua bollente alla farina e iniziare a mescolare immediatamente. Impastare la pasta calda fino ad ottenere una pasta liscia. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
2. Trasforma l'impasto riposato su una superficie infarinata. Tagliare l'impasto a metà. Utilizzare un mattarello leggermente infarinato per arrotolare ciascuna metà fino a ottenere uno spessore di 1/4 di pollice. Usa un tagliabiscotti per tagliare cerchi di pasta da 3 pollici.

1. Utilizzare un pennello da cucina per spazzolare 1/2 cucchiaino di olio di sesamo sopra la cima di 2 cerchi di pasta. Posa una frittella una sopra l'altra, in modo che i lati oliati siano insieme. (Non preoccuparti se uno dei bordi pende dall'altro). Srotolare i pancake per formare un cerchio da 6 pollici. Continua con il resto dei pancake. Usa un panno umido per coprire le frittelle preparate e evita che si secchino mentre fai il resto.
2. Scalda una padella pesante a fuoco basso. Aggiungere una delle coppie di pancake e cuocere fino a doratura su entrambi i lati (circa 3 minuti in tutto, il secondo lato cuocerà più rapidamente rispetto al primo lato). Rimuovere i pancake associati dalla padella e separarli. Continua con il resto dei pancake. Servire immediatamente

Questi pancake possono essere fatti avanti e congelati. Se si utilizza in frittelle di pasta di fagioli rossi dolci , riportare a temperatura ambiente prima di cuocere con la pasta di fagioli rossi. Altrimenti, riscaldare prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	51
Totalmente grasso	4 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	94 mg
carboidrati	4 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).