Questa ricetta in casseruola di carne macinata è un hash in stile texano fatto con carne macinata magra, riso, cipolle e peperoni tagliati e pomodori, insieme ai condimenti.
La semplice lista di ingredienti lo rende un gioco da ragazzi da sistemare e cuocere. Ho ripassato la casseruola (nella foto) con un peperone tritato (era un peperone molto grande e gli anelli sarebbero stati enormi) e ho aggiunto il formaggio cheddar sminuzzato poco prima che fosse cotto.
Servi questo semplice piatto unico con insalata e pane di mais o biscotti per una cena di famiglia soddisfacente.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di carne macinata magra
- 3 grandi cipolle affettate
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 peperone verde, seminato, tritato
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori con succo
- 1 tazza di riso cotto a grani lunghi
- 1 cucchiaino
- peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- 1/2 cucchiaino di pepe
- Formaggio cheddar grattugiato da 1/2 tazza, facoltativo
Come farlo
- Ungete leggermente una casseruola da 2 quarti.
- Rosolare la carne macinata e le cipolle in una padella larga a fuoco medio-alto.
- Quando le cipolle sono ammorbidite e traslucide, aggiungi aglio e pepe verde; cuocere per circa 2 minuti in più o fino a quando il peperone verde non sarà ammorbidito. Togliere dal fuoco.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti.
- Trasferire la miscela di manzo e riso nella teglia; coprire con coperchio o foglio e infornare a 350 F per 20 minuti.
- Togliere il coperchio o l'alluminio e aggiungere il formaggio grattugiato, se lo si desidera. Ritorna al forno per circa 10 minuti in più.
Serve da 4 a 6.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 478 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 121 mg |
| Sodio | 642 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 41 g |