Il rabarbaro cresce in gran parte degli Stati Uniti, ma poiché a lui piace un buon inverno freddo con terreno ghiacciato, può essere difficile da trovare in alcune parti del sud degli Stati Uniti. Se non ne hai nel tuo giardino, cercalo nei mercati in primavera e all'inizio dell'estate.
Amo servire questo scricchiolio di rabarbaro caldo con una pallina di gelato alla vaniglia. È meraviglioso con una spruzzata di panna pesante o un ciuffo di panna montata o panna montata.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di avena
- 1 tazza di zucchero di canna (leggero, ben confezionato)
- 1 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1/2 tazza di burro (sciolto)
- 4 tazze di rabarbaro (tritate)
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Decorazione: farcitura montata (o panna montata, o gelato)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4). Imburrare leggermente una teglia quadrata da 9 pollici.
- Unire farina, avena, zucchero di canna, cannella e burro fuso; mescolare bene Mescolare metà della miscela di briciole nella teglia preparata. Top in crosta con rabarbaro tritato.
- In una casseruola, unire zucchero e amido di mais; aggiungere lentamente acqua, mescolando fino a che liscio e ben miscelato. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando addensato. Mescolare in vaniglia. Versare la salsa sul rabarbaro e cospargere con le rimanenti briciole.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40 minuti o finché il rabarbaro non è tenero.
- Servire con panna montata o gelato alla vaniglia.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 383 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 189 mg |
| carboidrati | 66 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |