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Una classica torta di Natale britannica
Torta di Natale ghiacciata - Ricetta della torta di Natale. Nessun Natale inglese è completo senza una classica torta natalizia . La mia ricetta per la torta di Natale potrebbe sembrare complicata, ma in realtà è facile se assemblate e pesate tutti gli ingredienti e mettete in fila la tortiera prima di iniziare. Il resto è semplice.
Un dolce natalizio può essere preparato due mesi prima di Natale per farlo maturare e da nutrire a intervalli regolari con il brandy. Se lo fai in seguito, non ti preoccupare, avrà comunque un buon sapore.
Per rendere questo meraviglioso dolce tradizionale natalizio segui le istruzioni passo passo nelle pagine seguenti. Nelle foto sto facendo due torte, se vuoi prepararne due allo stesso tempo dovrai raddoppiare gli ingredienti elencati qui.Ingredienti di una torta di Natale classica
Per 1 torta avrai bisogno di:
- 1lb 2oz / 525g di ribes
- 8 uv / 225 g di uvetta e uva sultanina *
- Uva passa da 8 once / 225g
- 4 once / 110 g di scorza di frutta mista, finemente tritata
- 6oz / 165 ciliegie candite, dimezzate
- 3 cucchiai di brandy, più un extra per l'alimentazione
- 2 ½ bastoncini / 300g di burro, leggermente ammorbiditi
- 10 oz / 300 g di zucchero di canna tenero
- La scorza di ½ limone
- 6 uova grandi, leggermente sbattute
- 10 once / 300 g per tutti gli usi o farina semplice
- ½ livello cucchiaino di spezie miste **
- ½ livello cucchiaino di cannella in polvere
- ½ livello cucchiaino di noce moscata appena macinata
- Pizzico di sale
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Mescolare insieme i frutti secchi
Mescola la frutta. Foto © RFB Photography 03 di 11
Aggiungi il Brandy
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Montare gli ingredienti
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Riscaldare il forno a 300 ° F / 150 ° C / Gas 2 La temperatura è bassa poiché la torta necessita di una cottura lunga e lenta. E 'pieno di zuccheri, frutta e brandy e se la temperatura è più alta l'esterno della torta brucerà e l'interno sarà crudo.05 di 11
Line the Cake Tin (s)
Foto © RFB Photography Foderare una tortiera da 9 pollici con 2 spessori di carta pergamena o carta oleata. Legare una doppia banda di carta marrone o di giornale intorno all'esterno. Questo funge da isolante per impedire che la torta si accenda all'esterno
Ripeti se stai facendo più di una torta.06 di 11
Crema al burro e zucchero
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Aggiungere lentamente l'uovo sbattuto
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Aggiungere la farina, la frutta e le spezie
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Versare con cura metà della farina e della frutta nell'uovo e nella miscela di burro, una volta incorporata ripetere con la farina e il frutto rimanenti. Rimettere il composto per torte nella tortiera preparata assicurandosi che non ci siano sacche d'aria. Una volta riempita liscia la superficie con il dorso del cucchiaio e fai una leggera immersione al centro (questo si rialzerà di nuovo durante la cottura e creerà una superficie liscia per glassare la torta). Infine, usando un pezzo di carta da cucina, pulisci qualsiasi Macchie di impasto per dolci sul rivestimento oleatore, se lasciati bruceranno, e anche se non influirà sulla torta, non ha un buon odore.09 di 11
Pronto per il forno
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Lasciare raffreddare
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Nutrire con Brandy
Foto © RFB Photography Una volta raffreddato pungere la superficie della torta con uno spiedino di metallo fine e versare lentamente oltre 2 - 3 cucchiai di brandy. Questa alimentazione dovrebbe essere ripetuta ogni due settimane fino a Natale.
La torta deve essere conservata avvolta in carta oleata o in carta pergamena in una scatola chiusa ermeticamente.Quindi, dovrai preparare la torta di Natale
La torta può essere ghiacciata una settimana o due prima di Natale, o servita così com'è ed è deliziosa con un pezzo di formaggio Wensleydale