Una semplice zuppa vegetariana e zuppa di fagioli neri ispirata ai sapori del Messico, questa ricetta con zuppa di fagioli neri utilizza cumino, origano e peperoncino in polvere per un sacco di sapore, ma se si preferisce un piatto più piccante, si consiglia di aggiungere un po 'di salsa piccante o caienna Pepe. Zuppa messicana di fagioli neri è una zuppa vegetariana ricca di fibre e povera di grassi.
Hai bisogno di questo per essere vegano ? Basta omettere il formaggio! Hai bisogno di essere senza glutine? Controlla gli ingredienti sulle tue spezie per assicurarti che non ci siano additivi nascosti, poiché tutti gli altri ingredienti, tra cui fagioli neri, cipolle, aglio e basilico sono tutti naturalmente privi di glutine.
Ricetta e foto per gentile concessione di Bush's Beans.
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Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di cumino
- 3 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di origano
- 3 lattine da 15 once di fagioli neri
- Pepe nero, a piacere
- 1 salsa di vasetti
- 1 tazza di formaggio grattugiato (omettere il formaggio per mantenerlo vegano)
- Basilico manciata (tritato fresco)
Come farlo
- Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, cuocere 5 minuti. Mescolare con aglio, cumino, peperoncino in polvere e origano.
- Purea una lattina di fagioli neri, aggiungere alla pentola. Aggiungi una seconda lattina di fagioli neri (non purea). Scolare l'ultima lattina di fagioli neri e aggiungere alla pentola (non usare puree).
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando spesso. Aggiungere pepe nero, a piacere. Questa zuppa è abbastanza densa, quindi diluiscile con un po 'd'acqua, se lo desideri.
- Completare con salsa, formaggio grattugiato e basilico fresco.
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