Le cosce di tacchino arrosto sono un'ottima scelta per il Ringraziamento per le famiglie più piccole dove la carne scura è la preferita. Di solito è possibile trovare questo prodotto nei supermercati intorno al Ringraziamento negli Stati Uniti. Altri periodi dell'anno, potrebbe essere necessario chiedere al macellaio per loro. Queste grandi bacchette hanno carne tenera e umida con il sapore più meraviglioso.
Questa ricetta è molto semplice, quindi, ovviamente, puoi cambiarla come preferisci. Aggiungi altri condimenti, aggiungi dell'aglio o della cipolla tritati o cambia le erbe e le spezie. E quando apporti un cambiamento, assicurati di scriverlo in modo da poter riprodurre la ricetta la prossima volta che vuoi farlo.
A proposito, il condimento del pollame è un prodotto molto utile. È fatto di una combinazione di erbe, di solito tra cui salvia, timo, rosmarino, maggiorana, sale e pepe. Puoi comprarlo al supermercato o crearlo utilizzando la tua combinazione di erbe e spezie.
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 bone-in, skin-on
- gambe di tacchino o
- bacchette
- 1/4 di tazza di burro, ammorbidito
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di condimento per pollame
- 1 cucchiaino
- Timo essiccato
- 1/2 tazza di brodo di pollo o tacchino
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Pat le cosce di tacchino asciugare con salviette di carta e metterle in una grande teglia. Non sciacquare mai il pollame nel lavandino; quello spargerà appena i batteri intorno alla vostra cucina.
- Mescolare il burro ammorbidito, il sale, il pepe, il condimento del pollame e il timo in una piccola ciotola. Strofinare questa miscela sulle cosce di tacchino. Puoi anche strofinare sulla carne sotto la pelle per ancora più sapore.
- Versare il brodo di pollo nella padella attorno alle cosce di tacchino.
- Arrostire le bacchette di tacchino per 1 ora e 30-40 minuti o fino a quando un termometro per carne registra 170 F. Togliere la teglia dal forno, coprirla con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 10 minuti, quindi servire.
- Puoi servire intere zampe o tagliare la carne dalle ossa e servirla in quel modo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1999 |
| Totalmente grasso | 85 g |
| Grassi saturi | 24 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 972 mg |
| Sodio | 1,536 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 288 g |