Ti piace il pollo all'arancia in stile ristorante cinese? Prova invece questo pollo senza carne vegetariano e vegano fatto con il tofu! Ha tutti gli stessi sapori e gli stessi ingredienti di un pollo cinese con glassa arancione - solo senza il pollo e con il tofu. Stessi gusti, stessa glassa, ma completamente vegetariana, vegana e senza colesterolo!
Questa è una ricetta vegetariana (e vegana!) Tofu facile con una glassa all'arancia; simile a un pollo smaltato arancione che potresti trovare in un ristorante cinese. Ha una deliziosa glassa di arancia dolce, piccante e piccante fatta con salsa di soia, aceto di riso, zenzero fresco, aglio e succo d'arancia e marmellata di arance.
Mescola in alcune verdure e salsa extra e servi sopra il riso (o qualche tagliatella asiatica cotta o uno dei tuoi cereali integrali preferiti, come la quinoa) per trasformarlo in un pasto completo vegetariano e vegano. I piselli e i peperoni delle nevi andrebbero bene se si volesse aggiungere un po 'di verdure.
Questa ricetta "pollo" al tofu glassato all'arancia è vegetariana e vegana. Se hai bisogno che sia anche senza glutine, cambia semplicemente la salsa di soia per un sostituto senza glutine come tamari o nama shoyu.
Cosa ti serve
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 blocco di tofu o tofu extra-solido, ben pressato e tagliato a cubetti a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o un altro olio dal sapore neutro come colza, olio di arachidi o olio vegetale semplice)
- 3 cucchiai di salsa di soia (o usare
- tamari per mantenerlo senza glutine)
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- Marmellata di arance 1/4 di tazza
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino di amido di mais sciolto in 3 cucchiai d'acqua
Come farlo
Per prima cosa, rosolate il tofu e l'aglio tritato in olio d'oliva per 3-4 minuti, fino a quando il tofu sarà appena leggermente dorato. Puoi anche acquistare un tofu al forno acquistato in negozio e saltare questo passaggio se preferisci.
Una volta che il tofu è leggermente dorato, mescolare la salsa di soia, il succo d'arancia, l'aceto di riso, la marmellata e lo zenzero, mescolando insieme per unire bene e per rivestire bene il tofu.
Lasciare scaldare per altri 3-4 minuti, quindi aggiungere l'amido di mais sciolto in acqua mescolando per unire.
Portare a ebollizione e cuocere fino a quando la salsa si addensa, tenendo presente che la salsa si addensa un po 'più mentre si raffredda.
Servi immediatamente il tuo tofu glassato all'arancia su semplice riso bianco o marrone o un altro chicco intero . Servi con un semplice contorno di verdure e hai un pasto completo!
Nota sulla ricetta: se non si dispone di marmellata di arance, le conserve di ananas potrebbero costituire un sostituto ragionevole. Certo, il tuo tofu smaltato non sarà così "aranciato", ma sarà comunque delizioso!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 357 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 971 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 17 g |