La lasagna è sempre un piacere per la folla, ma se non stai cucinando per uno, le probabilità sono buone avrai più avanzi nelle tue mani di quanto tu possa riuscire a mangiare. Questa ricetta è fatta con quantità di ingredienti più modeste, quindi se stai cucinando solo per 2 o 4, avrai un sacco, senza dover affrontare una settimana di avanzi di lasagne.
Fallo un pasto: inizia con un'insalata (o servirne una sul lato); gli appassionati di verdure piccanti apprezzeranno un'insalata di pomodori cimelio con rucola , mentre quelli che preferiscono le lattughe più mite apprezzeranno questa insalata romana con pomodori e pecan essiccati al sole . Entrambe le insalate sono condite con formaggio, ma si può saltare se si ottiene abbastanza di una correzione di formaggio dalla lasagna. I broccoli o gli asparagi al vapore fanno grandi contorni. Per dessert, prova questa leggera Granita al melograno, oppure offri un caffè o un caffè espresso con datteri farciti al cioccolato e nocciole .
Suggerimento: se la tua preferenza è per un sacco di lasagne, puoi facilmente raddoppiare la ricetta e cuocerla in un piatto da 9 x 13 pollici.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 grandi spicchi d'aglio, pelati, fracassati e tritati
- 10 once di spinaci tritati surgelati
- Ricotta da 16 once (454 gm)
- Un pizzico di noce moscata
- Pepe e sale macinati al momento (facoltativo)
- 1 1/2 tazze di mozzarella grattugiata, divisa
- 2 1/2 a 3 tazze di salsa marinara (la maggior parte di un barattolo da 28 once / 737 gm)
- 9 tagliatelle lasagne senza ebollizione
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F. Riscaldare l'olio a fuoco medio-alto in una padella da cuoco o una padella grande e profonda. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 30 secondi o fino a quando fragrante. Aggiungere gli spinaci e saltare in padella fino a quando non è scongelato e riscaldato attraverso, circa 5 a 7 minuti. Rimuovi dal fuoco.
- In una grande ciotola, unisci gli spinaci, la ricotta e un generoso pizzico di noce moscata. Condite con qualche macinata di pepe nero e un po 'di sale se lo desiderate. Se la tua salsa marinara è salata, potresti saltare il sale nella miscela di formaggi. Mescolare in 1/4 di tazza di mozzarella grattugiata.
- Mettere circa 1/2 tazza di salsa marinara sul fondo di una teglia da forno 8x10x2 pollici (o di dimensioni simili). Stendere la salsa sul fondo del piatto e aggiungere 3 spaghetti, sovrapposti leggermente. Top i noodles con metà della miscela di spinaci e ricotta, spalmandoli per coprirli uniformemente. Cospargere con 1/2 tazza di mozzarella. Cucchiaio da 1/2 a 3/4 di tazza sopra i formaggi, distribuendoli delicatamente con la parte posteriore del cucchiaio.
- Ripeti la stratificazione con altri 3 noodles, il resto della miscela di ricotta, 1/2 tazza di mozzarella e 1/2 a 3/4 di tazza di salsa. Top con altri 3 spaghetti. Spoon su abbastanza della salsa rimanente per coprire completamente i noodles, allargandoli ai bordi per assicurarti che siano ricoperti. Cospargere uniformemente con il resto della mozzarella.
- Coprire il piatto con un foglio e cuocere nel forno preriscaldato per 40 minuti, o fino a quando la salsa è frizzante e le tagliatelle sono facilmente forate con un coltello. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti. Togliere le lasagne dal forno e lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire. Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 586 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 5,568 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 44 g |