Questo pollo all'ananas è marinato in una miscela di succo d'ananas e salsa di soia e poi è condito con fette di ananas e grigliato o alla griglia alla perfezione. Servire il pollo con riso e piselli cotti o zucchine o melanzane grigliate per un delizioso pasto estivo.
Il pollo si può seccare rapidamente sulla griglia o sotto il pollo, quindi fai attenzione a non cuocerlo troppo. I succhi della marinata e un'attenta cottura daranno un pollo saporito e succoso.
Lasciare una o due fette di ananas per ogni persona.
Cosa ti serve
- 6 metà di petto di pollo disossate, senza pelle
- 2 tazze di succo d'ananas
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio (o
- aminos al cocco )
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Opzionale: 1 cucchiaino
- sambal (salsa di peperoncino piccante asiatica)
- fette di ananas, 6 o più
Come farlo
- Battere delicatamente i petti di pollo tra fogli di pellicola di plastica quanto basta per renderli abbastanza uniformi nello spessore.
- In una grande ciotola o contenitore non reattivo o in un sacchetto con chiusura a zip, unire il succo d'ananas, la salsa Worcestershire, la salsa di soia e lo zucchero di canna; mescolare bene Aggiungi 1 cucchiaino di sambal, se lo desideri.
- Metti i petti di pollo nel contenitore o nella borsa con la marinata. Girare i pezzi per assicurarsi che siano accuratamente ricoperti con la salsa. Aggiungere più succo di ananas se necessario per coprire.
- Coprire il contenitore e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.
- Oliare la griglia della griglia liberamente e riscaldare la griglia a fuoco medio alto, circa 375 F a 400 F ..
- Rimuovere i pezzi di pollo dal frigorifero e scartare la marinata.
- Griglia il pollo e le fette di ananas a fuoco medio-alto diretto per pochi minuti su ciascun lato, o finché il pollo non registra almeno 165 F su un termometro a lettura immediata inserito nella parte più spessa del pollo. Fare attenzione a non cuocere troppo, altrimenti il pollo sarà asciutto.
Indicazioni di pollo alla griglia
- Per arrostire il pollo, preriscaldare il pollo e disporre il pollo marinato su una padella ben oliata. Cuocere a circa 3 - 4 pollici dalla fonte di calore per circa 8-12 minuti, girando circa a metà del tempo di cottura. La temperatura interna deve raggiungere almeno 165 F dopo alcuni minuti di riposo.
- Aggiungere le fette di ananas circa a metà del tempo di cottura e farle rosolare su entrambi i lati.
Secondo le linee guida dell'USDA, la temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. La temperatura aumenterà leggermente se togli subito il pollo con l'alluminio e lascialo riposare per alcuni minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1322 |
| Totalmente grasso | 70 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 1,078 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 133 g |