Aglio e scalogno tritato aggiungono sapore a questo gustoso sugo di panna acida. Servire il sugo con lombata o costolette di maiale o servirlo con pollo fritto o polpettone.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 1 scalogno (tritato finemente o qualche cucchiaio di cipolla rossa tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 4 cucchiai di farina
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- 8 once di panna acida
- Sale e pepe a piacere)
Come farlo
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
- Aggiungere gli scalogni e l'aglio e cuocere, mescolando, per circa 2 minuti, fino a quando lo scalogno sarà tenero. Mescolare la farina fino a quando non è ben amalgamata.
- Aggiungere il brodo di pollo e continuare la cottura, mescolando, fino a quando spumoso e denso.
- Mescolare la panna acida e cuocere, mescolando, fino a quando il sugo è caldo e comincia a sobbollire. Non bollire
- Togliere dal fuoco e aggiungere sale e pepe, a piacere.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 232 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 481 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |