Ricetta di eglefino facile alla griglia

Questo semplice eglefino cotto alla griglia viene condito con un po 'di salsa di soia, succo di limone appena spremuto e prezzemolo fresco.

Il pesce è cotto alla griglia e imbastito con la salsa di soia e la miscela di olio vegetale e poi viene servito con la salsa al limone e prezzemolo.

Dal momento che il pesce è imbastito con una miscela di olio di semi di soia, non è un'opzione a basso contenuto di grassi, ma sicuramente una buona opzione a basso contenuto di grassi che richiede solo pochi minuti per prepararsi.

Cosa ti serve

• 1 libbra di filetti di eglefino, sciacquati e asciugati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Come farlo

1. Tagliare e sciacquare i filetti di eglefino in pezzi da servire. Cospargere di sale e pepe e mettere da parte.
2. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia e l'olio vegetale.
3. Disporre i pezzi di pesce su una griglia oliata. Cuocere in forno per circa 3 minuti, o fino a quando sarà leggermente dorato, imburrando frequentemente con la miscela di olio di salsa di soia.
4. Girare con cautela i filetti e cuocere a fiamma per circa 3 minuti in più, irrorando con altra miscela di olio di salsa di soia. I tempi di cottura effettivi possono variare in base allo spessore dei filetti. Provare la cottura controllando che il pesce si scagli facilmente e la polpa sia di colore bianco opaco.

1. Disporre il pesce su un piatto caldo.
2. In una casseruola, unire la rimanente miscela di olio di salsa di soia con qualsiasi sgocciolamento dalla padella dei broiler. Porta a sobbollire. Aggiungere succo di limone e prezzemolo. Versare sul pesce
3. Servire immediatamente accompagnato da pomodori a fette e insalata di verdure miste. Il riso pilaf sarebbe un altro buon contorno per servire con il pesce.

Quindi cos'è esattamente l'eglefino?

L'eglefino è un pesce d'acqua salata trovato nell'Oceano Atlantico settentrionale. L'eglefino è pescato tutto l'anno e può raggiungere una lunghezza di 3 piedi e 7 pollici. È un pesce cibo popolare che viene venduto fresco, affumicato, congelato, essiccato e persino in scatola. A differenza del merluzzo, a cui è collegato, l'eglefino non sale bene, quindi raramente, se non mai, lo si troverà in quella forma.

Al momento dell'acquisto di eglefino, cercare filetti rigidi che siano traslucidi e non opachi fino a quando non vengono cotti.

Più ricette di eglefino

Ricetta di eglefino fritto al forno con crosta di Panko : i filetti di eglefino sono immersi in una miscela di uova condite e ricoperti con briciole di pane panko. Cuocere il pesce alleggerisce il carico calorico. Servili con salsa tartara o salsa remoulade e patate fritte al forno o patate arrosto.

Ricetta di eglefino con salsa di funghi Ricetta : questa casseruola di pesce al forno è caratterizzata da filetti di eglefino conditi con una cremosa salsa di funghi freschi e formaggio grattugiato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	171
Totalmente grasso	8 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	75 mg
Sodio	454 mg
carboidrati	2 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	23 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).