Questo semplice maccherone e formaggio è un attimo da preparare, ed è cucinato sul piano di cottura con una sola casseruola. Un sacco di formaggio cheddar affilato abbinato ai broccoli conferisce a questo maccherone e formaggio un sapore straordinario.
Se hai difficoltà a far mangiare ai tuoi figli i loro broccoli, prova questa combinazione. A loro potrebbe piacere!
Questo maccherone e formaggio broccolo può essere servito come contorno o piatto principale.
Cosa ti serve
- 8 once di maccheroni al gomito, circa 2 tazze non cotte
- Da 12 a 16 once di broccoli surgelati tritati,
- 4 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di senape secca
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze e mezzo di latte
- Cheddar tagliuzzato a 3 tazze (12 once)
- sale, a piacere
Come farlo
Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo i broccoli tritati circa 1 minuto prima che i maccheroni siano fatti. Scolare in un colino.
Nella stessa casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Mescolare la polvere di senape, il pepe e la farina e continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti.
A poco a poco frullare il latte nella miscela di farina. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa è addensata e gorgogliante.
Aggiungere il formaggio e continuare a mescolare fino a quando il formaggio non si è sciolto. Assaggia e aggiungi sale, se necessario.
Aggiungere i maccheroni e i broccoli scolati e mescolare per unire bene.
Trasferire su un piatto da portata o ciotole individuali.
Serve da 4 a 6 come contorno o piatto principale.
Nota: se ti piace un condimento croccante, metti la miscela di maccheroni e formaggio in una teglia leggermente imburrata. Unire 1 tazza di briciole di pane morbido con 2 cucchiai di burro fuso. Cospargere le briciole di pane con i maccheroni e il formaggio. Cuocere la casseruola in un 375 F preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando la copertura si è rosolata.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 770 |
| Totalmente grasso | 54 g |
| Grassi saturi | 30 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 151 mg |
| Sodio | 1,163 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 36 g |