Creme brulè al cocco

La crème brûlée è un dolce molto popolare che troverete in quasi tutti i ristoranti raffinati. La crema pasticcera morbida e liscia contrasta molto bene con lo scricchiolio della copertura indurita dello zucchero. Un dolce delizioso che impressionerà i vostri ospiti, la crema brûlée è in realtà abbastanza semplice da realizzare.

Questa ricetta particolare ha un sapore di cocco meravigliosamente ricco e cremoso che incorpora sia latte di cocco e scaglie di cocco zuccherate.

Cosa ti serve

• 1 tazza non zuccherata
• latte di cocco
• 1 tazza di 1 tazza di crema pesante
• 10 tuorli d'uovo
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di rum di cocco (opzionale)
• 1 cucchiaino
• estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di cocco zuccherato

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Scalda lentamente la panna e il latte di cocco in una casseruola media fino a quando comincia a bollire.
3. Sbatti i tuorli e lo zucchero fino a quando le uova diventano gialle e il composto si addensa.
4. Sbatti nella vaniglia, nel rum e nel sale.
5. Aggiungere lentamente la miscela di crema calda mentre continuate a sbattere.
6. Mescolare la noce di cocco zuccherata.
7. Versare la miscela uniformemente in 6 stampini da 6 once (piatti alla crema). Metti le stampini in una pirofila e aggiungi abbastanza acqua calda per arrivare a circa metà dei lati delle pirofile.

1. Cuocere per circa 35 a 40 minuti fino a quando la crema pasticcera è quasi pronta. La crema pasticcera sarà per lo più ferma, ma ancora leggermente oscillante al centro quando viene spillata.
2. Togliere dal bagnomaria e lasciare raffreddare leggermente. Mettere in frigorifero e raffreddare durante la notte.
3. Poco prima di servire cospargere 1 o 2 cucchiaini di zucchero su ogni crema pasticcera. Metti gli stampini su una teglia e poi sotto un pollaio preriscaldato. Cuocere fino a quando lo zucchero è un marrone dorato (circa 3 minuti). In alternativa, caramellare lo zucchero con una torcia a propano o butano palmare.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	539
Totalmente grasso	37 g
Grassi saturi	24 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	403 mg
Sodio	153 mg
carboidrati	39 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	14 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).