Non c'è bisogno di uscire per il grande cibo indiano . Questi samosa vegetali sono super facili. E anche se non sono puramente autentici (sono fatti con pasta sfoglia per eliminare la necessità di fare l'impasto), sono piuttosto deliziosi!
Il garam masala è una combinazione di diverse spezie: coriandolo, cumino, chiodi di garofano, pepe, cardamomo, cannella e alloro. Puoi acquistarlo nella maggior parte dei grandi supermercati o mercati gastronomici.
Cosa ti serve
- 1 tazza di patate pelate e tagliate a cubetti (usare patate refrigerate, come Simply Potatoes per risparmiare tempo)
- 2 cucchiai. olio di canola
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 3/4 tazza di piselli e carote congelati
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di polvere di curry
- Sale kosher a piacere
- Pasta sfoglia surgelata 1 foglio
Come farlo
- Rimuovere la pasta sfoglia dal freezer e lasciare riposare a temperatura ambiente, circa 40 minuti. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Mettere le patate in una casseruola media. Coprire completamente con acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio basso. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando tenderete la forchetta
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, 4-5 minuti.
- Aggiungere i piselli e le carote, il garam masala e il curry in padella. Cuocere 3-4 minuti. Aggiungi patate e sale. Cuocere, mescolando, altri 2-3 minuti fino a quando i sapori non si fondono. Togliere dal fuoco.
- Metti una piccola ciotola di acqua e uno spazzolino vicino alla tua superficie di lavoro. Coprire una teglia con carta forno o spray con spray da cucina. Su una superficie leggermente infarinata, dispiegare la pasta sfoglia. Tagliare in 9 rettangoli uguali.
- Disporre circa 1 cucchiaio da riempire al centro di ciascun rettangolo. Immergere la spazzola da pasticceria nell'acqua e bagnare un lato lungo e un lato corto di ciascun rettangolo. Piegati come un triangolo per sigillare il ripieno.
- Metti i samosa sulla teglia preparata. Cuocere da 15 a 20 minuti fino a doratura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 444 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 250 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |