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Asparagi saltati al vapore con lo zenzero
Bundle di asparagi. Getty Images Asparagi saltati al vapore con lo zenzero è un lato leggero, profumato, di ispirazione asiatica che ricorda lo zenzero, il sesamo tostato e un pizzico di aglio. L'asparago è leggermente amaro e pungente ed è un vegetale diuretico. È eccellente per i reni e per la pulizia delle arterie e dei vasi sanguigni.
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Broccolini saltati con aglio e olio d'oliva
Broccolini all'aglio. Getty Questa ricetta veloce e deliziosa per i Broccolini saltati con aglio e olio d'oliva è ottima come contorno per quasi tutti i tipi di antipasto, oltre a essere lasciata in una ciotola macro per il pranzo o la cena. I broccolini sono un ibrido di due verdure: i broccoli e il kai lin vegetale asiatico. I lunghi steli sottili sono completamente commestibili e abbastanza teneri, e possono essere cucinati in anticipo e serviti a temperatura ambiente.
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Pan Padron o Shishito Peperoni arrostiti con olio d'oliva e sale marino
Padron Peppers. Jen Hoy A volte meno è di più, e non potrebbe essere più vero per questa ricetta per Pan Roasted Padron o Shishito Peppers . Solo tre ingredienti (i peperoni, il buon olio d'oliva e il sale marino) fanno un antipasto di tapas straordinariamente delizioso che li farà ritornare di più. Questi peperoni cimelio hanno un sapore complesso che è una combinazione di dolce e nocciola, pepato e solo molto occasionalmente piccante (potresti trovare uno su 10 che è piccante). Queste piccole gemme fanno un antipasto meraviglioso o da sole o servite con ottime olive, formaggio pecorino e un bicchiere di vino. Lasciare gli steli per servire come maniglie per raccogliere i peperoni.
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Broccoli saltati con scalogno, aglio e limone
Cuore di broccoli Getty Broccoli saltati con Scalogno, Aglio e Limone è un lato sorprendentemente veloce che è davvero soddisfacente. Oltre ad essere un alimento anticancro per il cuore sano, i broccoli sono un'abbondante fonte di fibre, vitamine A, C, K e il complesso B. Tieni presente che il microonde e l'ebollizione distruggono questi nutrienti sensibili al calore, mentre un vapore veloce saute come questo conserva la loro composizione vitale. Questo semplice contorno è fatto con scalogno, aglio e un tocco di limone ed è pronto in soli 5 minuti.
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Fagioli bianchi e cavolo con una riduzione di brodo
Fagioli bianchi e kale. Jen Hoy Questa ricetta per W hite Beans e Kale con un brodo di riduzione significa che la cena può essere pronta in dieci minuti! Questo piatto semplice e veloce è buono tutto l'anno e offre molto spazio per le variazioni. I green supportano la pulizia del sistema linfatico e del fegato, e sono la costruzione del sangue e forniscono un ottimo tonico generale per il sistema digestivo e con la loro abbondante fibra vegetale. Puoi anche provare a mescolare il cavolo con altre verdure, come senape, dente di leone, rucola o cime di rapa. Oppure sostituisci i broccoli, gli spinaci, i cavoli e i cavolfiori. I fagioli bianchi fanno da sfondo perfetto a qualsiasi verdura verde a foglia scura. Savory Sautéed Kale è un'altra opzione senza fagioli, ed è un modo semplice e gustoso per ottenere i tuoi green con il minimo sforzo e il massimo beneficio.
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Estate Stir Fry vegetale
Saltato in padella. Getty Questo frito vegetale estivo è pronto in circa 5 minuti ed è un ottimo modo per utilizzare una varietà di prodotti. È una ricetta leggera e semplice saltata in padella con un minimo di confusione e un sacco di sapore. Lo zenzero, l'aglio, l'olio di sesamo e un po 'di tamari creano lo sfondo per qualunque verdura tu voglia usare.
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Zucca estiva saltata al vapore con erbe dolci
Summer Squash. Getty Steam Sautéed Summer Squash con Sweet Herbs è un piatto veloce, leggero e fragrante che integra splendidamente cibi più ricchi o più sani e può anche essere integrato in un semplice pasto vegetariano. Utilizzare qualsiasi varietà di zucca verde o gialla per questo piatto.
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Zucchine "Spaghetti" con coriandolo, aglio, pinoli e limone
Zoodles crudi. Getty "Spaghetti" di zucchine con coriandolo, aglio, pinoli e limone è un modo meraviglioso di usare un eccesso di zucchine. Le "tagliatelle di zucchine" vengono rapidamente condite con un leggero sauté di semi di coriandolo macinati, pinoli, aglio, timo fresco e poi spritzate con succo di limone appena prima di servire. È uno dei miei sostituti della pasta, ma è anche delizioso con gli spaghetti di semola. Il parmigiano è un giocatore facoltativo nella finitura di questo piatto e serve per dargli più corpo e un altro strato di sapore. Avete due opzioni qui: mangiarle riscaldate ma ancora essenzialmente crude, o dare loro un veloce sauté. in entrambi i casi sono deliziosi!
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Fagiolini con carote, scalogni e menta
Haricots Verts. Jen Hoy Fagiolini con carote, scalogno e menta sono un lato facile che può essere integrato in un piatto di insalata o servito da soli. Se non sei un amante di menta, aneto e timo sono entrambi ottimi sostituti. Un'altra ricetta facile sono i fagioli di Pesto , i fagioli di palo lanciati con basilico, aglio e pinoli.
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Cavolfiore saltato al vapore
Cavolfiore. Karen Luchesi Il Cavolfiore saltato al vapore conferisce un sapore dolce e ricco a un membro spesso sottovalutato della famiglia dei cavoli. È preparato con scalogno e erbe fresche e richiede solo pochi minuti. Il cavolfiore è ricco di vitamine C e K, folati (ottimo per le donne incinte) e potassio. È anche un'ottima fonte di fibre alimentari e nutre i polmoni. Studi recenti hanno suggerito che il cavolfiore è anche un potente cibo anti-cancro.