Il pane fatto con il miele ha un sapore fantastico che non può essere battuto con nessun altro zucchero naturale. Questa semplice ricetta per il pane bianco al miele è ottima per i principianti che cuociono il pane ed è un ottimo pane da servire a qualsiasi pasto, in qualsiasi momento della giornata.
Cosa ti serve
- Acqua da 1 1/4 di tazza (da 95 a 110 gradi F)
- 2 1/4 di cucchiaino
- lievito secco attivo
- 1 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 6 tazze di farina di pane (circa)
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare acqua tiepida e lievito. Aggiungere latte, miele, sale e burro. Agitare. Aggiungere 4 tazze di farina e mescolare bene. Aggiungere abbastanza farina rimanente per preparare un impasto che segua il cucchiaio attorno alla ciotola. Trasforma l'impasto in una superficie leggermente infarinata e impasta per 10 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è sodo e liscio al tatto. Mettere l'impasto in una ciotola mediamente unta. Girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta. Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora.
- Pestare la pasta. Trasforma l'impasto su un tagliere leggermente infarinato e impasta per 5 minuti o finché le bolle non escono dal pane. Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Forma ogni metà dell'impasto in una pagnotta. Mettere ogni pagnotta in una teglia per il pane grattugiata da 9 x 5 pollici. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a quando raddoppiato.
- Cuocere il pane a 350 gradi F per 40 minuti o fino a quando la parte superiore del pane è marrone dorato e il pane suona vuoto quando la parte superiore viene tappata. Togliere il pane dalle padelle e lasciare raffreddare su rack.
Suggerimenti per la cottura del pane
- Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.
- Non è difficile imparare a trecciare la pasta per il pane .
- Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per ottenere una crosta morbida.
- Pennellare i pani con il latte prima della cottura per ottenere una crosta scura e brillante.
- Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
- Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
- Quando il miele viene aggiunto alla pasta di pane, aiuta a proteggere l'umidità del pane cotto.
- C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere . Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
- È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
- La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 51 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 309 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |