Questa ricetta di gnocco di pane o zsemlye gomboc è fatta con cubetti di pane raffermo e un impasto simile a quello usato per fare i nokedli (spaetzle). Questi gnocchi di pane sono simili agli gnocchi di pane ceco, tranne che quest'ultimo è formato in una pagnotta e affettato. Gli gnocchi di pane ungherese vengono raccolti o arrotolati in palline. Sono eccellenti con sugo di carne o gulasch o zuppe come la zuppa di pollo alla Paprikash .
Fonte: questa ricetta è stata adattata da Helen's Heritage Heritage Recipes di Helen Szabo e Clara M. Czegeny.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 3 grandi uova sbattute
- 3 tazze di pane raffermo tagliato a dadini
Come farlo
- In una ciotola media, mescolare farina, acqua, sale e uova. Piegare i cubetti di pane e lasciare riposare per 30 minuti.
- Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. A seconda delle dimensioni della polpetta che vorresti, usa uno scoop per biscotti o uno scoop per gelato. Immergere la paletta in acqua bollente e raccogliere un giro di pasta e infilarlo nell'acqua bollente. Ripeti con la pasta rimanente.
- Quando gli gnocchi salgono in superficie fate sobbollire per 5 o 10 minuti o fino a quando gli gnocchi non sono cotti. Prova uno per essere sicuro. Rimuovere con un mestolo forato in una ciotola imburrata o servire il piatto. Servire caldo con carne, gulasch, zuppa o qualsiasi altra cosa desideri.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 226 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 226 mg |
| Sodio | 510 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 11 g |