01 di 10
Ecco cosa ti servirà per preparare i gnocchi ungheresi Nokedli di Zsolt
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 4 uova grandi
- 3/4 a 1 tazza d'acqua
- Una grattugia o una scolapasta
Nota: qui è la ricetta nokedli nella sua interezza .
02 di 10
Zsolt Vegh ama cucinare
Zsolt Vegh del nord-ovest dell'Indiana amava guardare sua madre cucinare nella sua città natale di Tatabanya, in Ungheria. All'età di 14 anni, stava cucinando proprio accanto a sua madre. Lasciò la sua amata patria per gli Stati Uniti nel 1987 e portò con sé le sue abilità nel cucinare e nella salsiccia. Oggi combina i suoi talenti culinari con un altro sforzo artistico: la costruzione di mobili di alta gamma fatta alla vecchia maniera con mortasa e tenoni e tasselli in legno. Qui Zsolt tiene il suo paprikash fatto in casa sopra i nokedli.
03 di 10
Mescolare le uova in farina per gnocchetti narghilè ungheresi
- Metti una pentola d'acqua per bollire. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di olio vegetale all'acqua.
- In una grande ciotola, mescolare 2 tazze di farina per tutti gli usi e 1 cucchiaino di sale. Mescolare in 4 grandi uova.
04 di 10
Aggiungi acqua alla miscela di gnocchi di ungherese Nokedli
- Aggiungere 3/4 a 1 tazza d'acqua o abbastanza per fare una pasta bagnata e versabile.
05 di 10
La pasta di gnocchi di ungherese Nokedli dovrebbe essere grossa
- Non battere l'impasto liscio. Dovrebbe essere grumoso e assomigliare alla ricotta.
06 di 10
L'impasto di gnocchi nokedli ungheresi è pronto per essere cucinato
- Lascia riposare l'impasto mentre l'acqua arriva a ebollizione. L'impasto dovrebbe essere cotto in tre lotti.
07 di 10
Metti una grattugia di spaghetti sopra l'acqua bollente per preparare gnocchetti di ungherese nokedli
- Metti una grattugia sopra la pentola di acqua bollente.
08 di 10
Spingi la pasta per gnocco Nokedli ungherese con il tagliapasta
- Disporre una porzione dell'impasto nella sezione quadrata della grattugia e spostarlo avanti e indietro sulla grattugia. Zsolt preferisce usare una grattugia piatta e un cucchiaio di legno. Ripeti fino a quando non hai usato un terzo dell'impasto. Mescola i nokedli in modo che non si attacchino sul fondo del piatto.
09 di 10
Gnocchi ungheresi Nokedli sono quasi finiti quando salgono in superficie
- Dopo che i nokedli salgono in superficie, cuoci un altro minuto circa. Assapora uno per la cottura.
10 di 10
Rimuovi i Gnocchi nostrani ungheresi dall'acqua con un setaccio
- Utilizzando un setaccio o un mestolo forato, trasferire il cotto in una ciotola con un po 'di olio vegetale sul fondo. Mescoli per ricoprire gli gnocchi in modo da non aderire insieme. Ripetere l'impasto rimanente in altri due lotti.
- Servire in zuppa o con stufati. Gli avanzi possono essere refrigerati o congelati con un buon risultato.