In Turchia, budini e creme sono dessert seri

Quando è stata l'ultima volta che hai mangiato il dolce? Nella cucina turca, budini, creme e altri dolci a base di latte non sono solo cose da bambini. Sono seri piatti da dessert che sono stati presenti nella cucina per secoli.

I dessert a base di latte sono i preferiti dei cuochi casalinghi, specialmente quelli con i bambini, ma sono anche amati da tutti. Li troverai anche nei menu dei migliori ristoranti.

I ristoranti in stile cafè che servono solo dolci, latte e caffè e tè turco sono molto popolari nelle grandi città. Alcuni sono diventati famosi franchising con sedi in tutto il paese.

Non c'è niente di meglio che rilassarsi in una domenica pomeriggio, quindi uscire per una tazza di dolce, crema al latte e un bicchiere di tè o caffè turco appena fatto.

I pudding turchi sono solitamente addensati con farina, grano o amido di riso. Sono addolciti con zucchero e aromatizzati con tutto, dallo zafferano , acqua di rose e mastice di pino alla vaniglia, al cioccolato e alle fragole che tutti conosciamo e amiamo. Un dessert popolare contiene anche petto di pollo finemente tritato!

Ecco i pudding, le creme e i dessert al latte più noti e amati.

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  Il budino di riso al forno è chiamato "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (fuliggine-LACH ') è un budino di crema di latte e riso molto simile al budino di riso che tutti conosciamo e amiamo da bambino. Il latte intero viene scottato delicatamente insieme allo zucchero, al riso bianco cotto e all'amido per un ispessimento.

  Poi viene cotto nel forno, dove forma una pelle dorata, a volte leggermente carbonizzata. 'Sütlaç' è uno dei preferiti di tutte le età e viene servito non solo a casa ma nella maggior parte dei ristoranti di carne o pesce e nei caffè dei dessert.

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  Il pudding dell'arca di Noè è chiamato "Aşure"

  Si dice che il pudding dell'arca di Noè, noto come "aşure" (ah-SURE'-ay) sia uno dei più antichi dessert del mondo. Questo classico turco è un simbolo di diversità.

  È preparato e condiviso durante la stagione di Ashura. È pieno di ingredienti sani come grano integrale, legumi, noci e frutta secca.

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  Il dessert turco al "petto di pollo" è chiamato "Tavuk Göğüsü"

  Questo è un classico dessert turco ad alto contenuto proteico che contiene in realtà pollo a polpa bianca finemente triturata. All'inizio può sembrare strano, ma una volta assaporato questo classico dessert turco, ti sentirai incantato.

  Il "petto di pollo" è amato da adulti e bambini. È un ottimo modo per ottenere più proteine ​​nelle diete dei tuoi figli.

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  'Kazandibi' è pudding caramellato su un lato

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) è un altro classico dei dessert turchi. Il suo nome significa "fondo del tegame" ed è proprio quello che è.

  'Kazandibi' è in realtà un dolce turco al "petto di pollo" che viene cotto una seconda volta in un vassoio di metallo per caramellare un lato del budino. È molto spesso e di solito si mangia con un coltello e una forchetta.