Quando hai bisogno di un piatto nutriente e confortante, il piccolo si avvicina al tradizionale hashish di manzo britannico. Questa ricetta è così semplice da preparare e impreziosisce il sapore della benna. Preparando un pranzo delizioso o una sostanziosa cena, sarà nel menu del pranzo del sabato pomeriggio in pochissimo tempo. E se ti capita di avere degli avanzi (improbabile), il gusto del giorno successivo è ancora migliore.
La carne in scatola in Gran Bretagna è completamente diversa da quella negli Stati Uniti, come più spesso è in scatola, che è considerata la via britannica. Questo non vuol dire che la carne in scatola fatta in casa non avrebbe funzionato meravigliosamente in questa ricetta. Lo farà assolutamente.
Se decidi di utilizzare la varietà in scatola, ti consigliamo di acquistare il meglio che puoi. Ne varrà la pena a lungo termine, poiché i risultati saranno molto migliori sia in termini di sapore che di consistenza.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro (non salato)
- 2 grosse cipolle gialle (pelle rimossa e affettata finemente)
- 16 oz./450g. patate (non sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 di pollice)
- 3 tazze / 700 ml. brodo di carne (caldo)
- 14oz./400g. carne in scatola (tagliata a cubetti da 1 pollice)
- 4 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di senape integrale
- 4 cucchiai di piselli da giardino (congelati)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 uova ruspanti
Come farlo
- Riscaldare il burro in una padella larga o in una padella; dovrebbe essere caldo ma non in fiamme. Aggiungere le cipolle finemente affettate e cuocere fino a quando non si sciolgono e sono morbide e stanno per diventare dorate.
- Aggiungere le patate alla padella con le cipolle e mescolare bene, se non c'è abbastanza burro per rivestirle, aggiungere un po 'di più. Cuocere dolcemente per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il brodo di manzo, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per altri 3 minuti.
- Aggiungere i cubetti di manzo in scatola, la salsa Worcestershire, la senape e cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Da ora in poi, fare attenzione a non mescolare troppo l'hash o sia la carne in scatola che le patate si spezzeranno, cercare di mantenerle il più intatte possibile durante la cottura.
- Una volta pronto, mantenere l'hash a fuoco basso, aggiungere i piselli surgelati e mescolare. Lasciare sul fuoco mentre cucini le uova.
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella grande fino a caldo, ma non fumare. Rompere due uova nell'olio e cuocere dolcemente per tre minuti, imburrando accuratamente con l'olio bollente per cuocere la superficie delle uova, fare attenzione a non cuocere troppo, si desidera che l'albume sia sodo, ma il tuorlo morbido. Scivola su un piatto caldo e ripeti con le due uova rimanenti.
- Dividere l'hash tra quattro piatti caldi e condire con un uovo fritto. Servire immediatamente con una cucchiaiata di salsa marrone (HP) sul lato (opzionale).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 608 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 328 mg |
| Sodio | 766 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 43 g |