L'insalata di uova è stata a lungo uno dei miei ripieni sandwich preferiti. Infatti, da bambino, non mi piace mai il burro di arachidi e la gelatina, ma mi è piaciuta l'insalata di uova. Ogni tanto ottengo un potente yen per di nuovo e preparerò una partita, poi mangio panini con insalata di uova per una settimana. A volte aggiungo capperi, sottaceti sminuzzati, sedano tritato o pepe verde o rosso tritato. Mi piace su grano integrale, pane bianco e, il mio preferito, croissant. Preparerò i panini con o senza pomodori e lattuga a seconda della stagione e dell'umore. Qualunque cosa tu preferisca, è roba buona. (Immagine più grande.) Crea 2 tazze.
Cosa ti serve
- 6 uova grandi
- 2 o 3 cucchiai
- maionese (a seconda delle preferenze)
- 1 cucchiaio da tavola marrone
- mostarda
- Opzionale: 1 cucchiaio da tavola
- aneto (tritato finemente, consigliato)
- 1/2 limone piccolo (
- spremuto ; circa 1 cucchiaino)
- 1 pizzico
- peperoncino di Cayenna
- sale a piacere
- pepe bianco a piacere
- Opzionale: 2 cucchiaini
- capperi
- Opzionale: 2 cucchiaini
- aneto sottaceto (tritato)
- Opzionale: 2 cucchiaini
- peperone (rosso o verde, tritato)
- Opzionale: 2 cucchiaini di sedano (tritato)
Come farlo
1. Uova bollite sode ( uova sode perfette).
2. Tagliare le uova e metterle in una piccola ciotola. Aggiungere maionese, senape, aneto, succo di limone, pepe di cayenna, sale e pepe bianco. Mescolare bene con un miscelatore elettrico. Assaggia e aggiusta il condimento
3. Mescolare tutti gli ingredienti opzionali.
4. Raffreddare per un'ora o giù di lì, quindi servire.
* Nota: se aggiungi aneto, non aggiungere i sottaceti e viceversa. I capperi sono buoni con aneto, sedano e peperone rosso - ma non così bene con la campana verde o sottaceti. La campana verde fa bene con aneto e sedano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 152 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 230 mg |
| Sodio | 309 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |