Ricette marocchine del biscotto e dei dolci della mandorla

Le mandorle sono ampiamente utilizzate nella cottura e nella cottura. Ecco una carrellata di ricette marocchine e dolci sul sito che usano mandorle o pasta di mandorle. Alcune ricette richiedono la scuoiatura e / o la frittura delle mandorle. Il tutorial How to Blanch, Peel and Fry Almonds spiega questo processo.

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  Date ripiene

  La pasta di mandorle che si riempie in questi datteri farciti è aromatizzata con acqua di fiori d'arancio e cannella. Se vuoi, aggiungi del colore alimentare per una presentazione festosa.

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  Kaab el Ghazal

  Uno dei dolci più famosi del Marocco, Kaab el Ghazal si traduce letteralmente in "caviglie di gazzella", ma in inglese, sono più comunemente chiamati corni di gazzella. In entrambi i casi, i nomi fanno chiaramente riferimento alla caratteristica forma a mezzaluna del biscotto. L'impasto di pasta sottile nasconde un tenero ripieno di pasta di mandorle aromatizzato con acqua di fiori d'arancio e cannella. Per le foto dettagliate, vedere il tutorial Come creare Kaab el Ghazal .

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  Pasticceria marocchina di mandorle e mandorle - M'hanncha o M'hancha

  Chiamato per la sua forma di serpente simile a serpente, questa pasticceria marocchina cotta è farcita con pasta di mandorle fatta in casa. Una bella presentazione per occasioni speciali.

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  Amaretti masticabili della mandorla marocchina - Nancy Macaron Style

  Biscotti masticabili alla Nancy-macaron dal sapore rustico e buono. Abbastanza facile da preparare usando un pasto comprato al supermercato o fatto in casa.

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  Baklava di mandorle marocchino

  Nessun pistacchio qui - la versione marocchina del baklava (o baklawa ) fa buon uso di mandorle. Una delizia appiccicosa, dolce e ricca di noci.

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  Makrout con mandorle e miele

  Questi deliziosi biscotti a forma di torta sono più facili da realizzare di quanto si possa pensare. L'impasto di semola viene avvolto intorno a legni di pasta di mandorle, tagliati a pezzi e poi fritti. Un tuffo nel miele aromatizzato con acqua di fiori d'arancio aggiunge lucentezza e appiccicosità.

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  Briouats alle mandorle

  Questi pasticcini ripieni di pasta di mandorle sono apprezzati in tutto il Marocco. Anche se potrebbero essere offerti per un'occasione per il tè, è più probabile che vengano serviti per onorare gli ospiti, celebrare un'occasione speciale o allestire un assortimento di cibo per rompere il digiuno in Ramadan .

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  Chebakia con mandorle

  L'impasto per questo biscotto marocchino è fatto con sesamo macinato e mandorle, poi modellato, fritto e immerso nel miele caldo aromatizzato con acqua di fiori d'arancio.

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  Sellou

  Le mandorle sono fondamentali per questo dolce tradizionale marocchino, come la farina rosolata, i semi di sesamo, l'anice e la cannella. È un'offerta popolare durante il Ramadan, i matrimoni, le nascite e altre occasioni speciali.

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  Ktefa - Milk Bastilla

  Involtini di carta sottili di warqa fritti o al forno sono disposti a strati con crema pasticcera e mandorle tritate fritte. La frutta fresca può essere aggiunta. È un dessert molto tradizionale ed elegante da offrire dopo un pasto marocchino.