Tutti amano un sottomarino italiano, ma sono sempre così mostruosi e talvolta intimidatori quando si vuole qualcosa di non troppo gigantesco. Questa versione richiede un rotolo di ciabatta, che è molto più piccolo di un hoagie, ma può ancora reggere questo sandwich pieno di ingredienti. Strati di prosciutto rosmarino arrostito e salame sono impilati con peperoni rossi arrostiti, peperoni gialli arrostiti, basilico, rucola, olio d'oliva e glassa al balsamico bianco.
E se vuoi essere un purista e preparare le ciabatte, la mozzarella oi peperoni arrostiti da zero, quindi fai clic su ciascun hyperlink precedentemente elencato.
Cosa ti serve
- 1 grande rotolo di ciabatta
- 1/4 di prosciutto (rosmarino, consiglio Fra'Mani)
- 1/4 lb di salame
- 1/2 peperoncino (arrosto)
- 1/2 peperone giallo (arrosto)
- 1/4 libbra di mozzarella fresca
- 6 grandi foglie di basilico
- 1 manciata di rucola
- 1/2 cucchiaio di glassa balsamica bianca
- 1/2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
1. Per preparare questo panino, inizia tagliando a metà il rotolo della ciabatta e poi tostando il pane nel forno o nel tostapane per alcuni minuti. Irrorare entrambi i lati interni della ciabatta con olio d'oliva e poi spalmare la glassa al balsamico bianco e mettere da parte la metà superiore. Nella metà inferiore della ciabatta glassata aggiungere il basilico, il salame, la mozzarella e il peperone rosso arrostito, il peperone giallo tostato e infine la rucola.
Metti la rimanente metà della ciabatta sulla parte superiore.
2. Prima di servire, avvolgere strettamente il sandwich in carta oleata o carta da macellaio e tagliarlo a metà con un coltello seghettato. Lascia la carta sul sandwich, rimuovendo la carta solo per il morso che stai per prendere in modo che gli ingredienti non cadano dal panino mentre lo stai mangiando.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2070 |
| Totalmente grasso | 84 g |
| Grassi saturi | 34 g |
| Grassi insaturi | 36 g |
| Colesterolo | 259 mg |
| Sodio | 4.786 mg |
| carboidrati | 277 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 73 g |