Questa ricetta di pollo e patate al forno è perfetta per i fine settimana intensi. Non c'è molto tempo di preparazione ed è praticamente un pasto in un piatto. Ma funziona anche bene con un'insalata di lato. Così semplice, ma così delizioso.
Cosa ti serve
- 3 o 4 grandi patate Yukon Gold o Russet (sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice)
- 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di olio d'oliva (diviso)
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco (a piacere)
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1-1 / 2 libbre. petti di pollo senza pelle o cosce senz'ossa
- Parmigiano grattugiato 3/4 di tazza
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 F. Spruzzare una pirofila da 9 x 13 con uno spray da cucina.
- Saltare le patate, 1/4 di tazza di olio d'oliva , sale, pepe e aglio in polvere insieme. Distribuire in una teglia preparata in un unico strato . Cuocere 10 minuti.
- Metti il pollo in cima alle patate, disponendo le patate intorno al pollo. Spennellare il restante cucchiaio di olio d'oliva sopra il pollo. Condire con sale e pepe. Ritorna al forno e inforna da 18 a 20 minuti fino a quando i succhi di pollo non si schiariscono.
- Top con parmigiano grattugiato . Tornare al forno e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, circa 2 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 655 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 156 mg |
| Sodio | 511 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 52 g |