L'aceto balsamico dolce e piccante fa una grande marinatura per questa ricetta di lonza di maiale arrosto. Come la lonza di maiale arrostisce, la marinata viene usata come liquido per l'imbastitura e quando la carne è cotta è servita come una salsa deliziosa con le fette tenere.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di rosmarino tritato fresco
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1/2 tazza
- aceto balsamico
- 2 spicchi d'aglio tritato
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- Arrosto di lonza di maiale senz'ossa da 2 libbre
Come farlo
- In una piccola ciotola mescolare tutti gli ingredienti, eccetto il lombo di maiale. Metti il maiale in una busta di plastica e versa la marinata. Spingere l'aria, sigillare la busta e marinare la carne di maiale per 3 ore.
- Preriscaldare il forno a 350 F. Mettere il maiale in una pirofila, condire con sale aggiuntivo e pepe nero macinato fresco a piacere e versare la marinata. Aggiungere 1/2 tazza di acqua e riporre nel forno preriscaldato. Arrostire per circa 1 ora, imbastire di tanto in tanto con la marinata fino a quando la temperatura interna raggiunge 145-150 F. Rimuovere e lasciare riposare il lombo per 10 minuti prima di servire. Tagliare e servire con un po 'di marinata drizzled sopra la parte superiore.
Nota: la marinata può essere ridotta in una casseruola mentre il maiale sta riposando, se si desidera una salsa più densa e più intensa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 290 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 69 mg |
| Sodio | 80 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 26 g |