Questi involtini alla cannella sono più facili dei tradizionali panini alla cannella perché sono fatti senza lievito e non richiedono alcun tempo di lievitazione. I panini alla cannella di Dottie sono fatti con farina autofiorente. Se non ce l'hai, ecco come puoi farlo con la farina per tutti gli usi, il lievito e un po 'di sale .
La pasta facile è una pasta dolce tipo biscotto riempita con una miscela di zucchero di canna, cannella e burro morbido. Uvetta e noci pecan sono inclusi nella lista degli ingredienti, ma sono opzionali.
Cosa ti serve
- Accorciamento di 1/4 di tazza (più 1 1/2 cucchiaino)
- 3 tazze
- Farina a lievitazione spontanea
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di burro (o margarina, ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero di canna ben confezionato
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- Opzionale: 3/4 tazza di noci pecan (tritate)
- Opzionale: 1/2 tazza di uvetta
- Per la glassa alla vaniglia:
- 1 1/4 di tazza di zucchero a velo (setacciare)
- 3 cucchiai di latte
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
Riscaldare il forno a 190 ° C / gas 5 ° C. Imburrare una teglia da forno 9-by-13-by-2-inch.
Tagliare il coriandolo nella farina con il frullatore finché il composto non assomiglia al pasto grosso. Aggiungere 1 tazza di latte, mescolando fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e impasta leggermente, circa 3 o 5 volte.
Arrotolare l'impasto in un rettangolo di 20 x 14 pollici; spalmare il burro ammorbidito sull'impasto, lasciando un bordo di circa 1/2 pollice.
Unire lo zucchero semolato, lo zucchero bruno e la cannella in una ciotola; mescolare bene. Cospargere il composto di zucchero sul burro. Top con noci pecan e uvetta, se si utilizza.
Cominciando dal lato lungo, arrotoli la moda di gelatina; premere i bordi e le estremità insieme in modo sicuro.
Tagliare il rotolo in fette da 1 pollice; posizionare il lato tagliato nella teglia preparata. Cuocere a 375 ° per 20-25 minuti.
Unire lo zucchero a velo con i 3 cucchiai di latte e la vaniglia; irrorare con panini caldi.
Fa 20 rotolini alla cannella.
Suggerimenti e variazioni
Come congelare questi involtini alla cannella - Preparare gli involtini alla cannella seguendo la ricetta e disporli nella padella unta. Mettili nel congelatore, padella e tutto, finché non sono congelati. Togliere i rotoli dalla padella e trasferirli in un sacchetto del freezer, togliendo quanta più aria possibile. Conservali nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Per cuocere, prendine il numero che vuoi e sistemalo in una pirofila imburrata. Lasciali riposare a temperatura ambiente per 19 a 15 minuti. Cuocere a 375 ° F (190 ° C / Gas 5) per circa 25 minuti, o fino a doratura. Preparare la ricetta per la glassa alla vaniglia (sopra) e spruzzare sopra i panini mentre sono ancora caldi.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 196 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 148 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |