Questa zuppa di mais al tonno può essere preparata con chicchi di mais freschi o surgelati. Una parte del mais viene purificata e funge da addensante. È una zuppa di pesce favoloso per ogni occasione. I colori mi fanno pensare alla primavera. Servilo come parte di un brunch pasquale.
Il chowder richiede brodo di pollo, ma se lo desideri puoi usare il brodo vegetale . Per una zuppa più ricca, sostituisci una parte o tutta la metà e metà con una crema leggera o pesante.
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Chowder di tonno con mais e formaggio
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze di chicchi di mais, freschi o congelati e scongelati, divisi
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- Sedano tritato 3/4 tazza
- 1/4 tazza di cipolla verde tritata
- 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
- 4 tazze
- brodo di pollo , poco sodio o non salato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 tazze
- metà e metà
- 2 scatole (7 once ciascuna) di tonno confezionato in olio vegetale
- 1 o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- Purea circa 2 tazze di mais in un frullatore.
- In una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio, sciogliere il burro.
- Aggiungere la cipolla tritata e il sedano; Soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida. Aggiungere la cipolla verde e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere il purea di mais e i restanti chicchi di mais alla miscela di zuppa insieme a patate, brodo di pollo, sale e pepe. Portare ad ebollizione; ridurre il calore, coprire e far sobbollire per 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Mescolare in mezzo-metà, tonno e metà del prezzemolo tritato; cuocere 5 minuti più a lungo, o fino a quando riscaldato.
- Cospargere il prezzemolo fresco tritato rimanente su ogni porzione, per guarnire.
Questa zuppa di tonno serve 6.
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