Seriamente, ci sono alcuni dessert facili da preparare ma deliziosi, a malapena credibili. Prendi questa semplice ricetta di mousse di mele, per esempio.
Non è solo un modo meraviglioso di usare mele da cucina o mele dal sapore tagliente, ma il dessert è anche un piatto leggero ma delizioso, ottimo per lunchbox, picnic, feste e ogni volta che si richiede un dolce leggero.
Cosa ti serve
- 3 mele medie (cucinando mele come mele Granny Smith, sbucciate, squartate e carotate)
- 3,5 once / 100 ml di acqua
- 0,5 once / 15 g di zucchero bianco
- 1/4 di cucchiaino di succo di limone
- 10 once / 300 ml di sidro di mele (non zuccherato, sidro analcolico)
- 3
- foglie di gelatina (ammorbidite in poca acqua fredda o 1/2 cucchiaini di gelatina in polvere)
- Panna montata da 1 tazza / 300 ml
Come farlo
- Mettere le mele preparate in una casseruola, aggiungere l'acqua, lo zucchero e il succo di limone e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando le mele sono tenere e appena iniziano a rompere.
- Utilizzare un frullatore ad immersione per purea le mele o schiacciarle e quindi spingerle attraverso un setaccio fine per creare una salsa semplice.
- Mettere il sidro in un'altra casseruola e far bollire fino a ridurre a circa 5 cucchiai.
- Rimuovere il sidro dal fuoco, quindi aggiungere le foglie di gelatina ammorbidite o cospargere la gelatina in polvere. Mescolare fino a dissolvere e lasciare raffreddare.
- Montare la panna fino a formare picchi morbidi, quindi incorporare la miscela di purea di mele, sidro e gelatina.
- Dividere la miscela di mousse di mele in quattro stampini (da 3,5 pollici / 9 cm). Lisciare la superficie con una spatola o con la parte posteriore di un cucchiaio e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.
- Una volta regolato, servirlo immediatamente guarnito con un rametto di menta fresca e forse qualche biscotto di pasta frolla .
variazioni
Questa ricetta per la mousse di mele è un classico e forse è meglio lasciarlo in pace. Tuttavia, è bene di tanto in tanto cambiare le cose un po 'quindi ecco alcuni suggerimenti.
- Cambia le mele: i Granny Smith danno un sapore fresco e deciso alla mousse, ma potresti provare altre mele. L'abete rosa è più morbido e sarà più dolce.
- Cambia il frutto: Sweet Williams e Concord Pears cucineranno e passeranno allo stesso modo delle mele, quindi scambia le mele con queste.
- Aggiungi un tocco in più: la ricetta della mousse di mele qui utilizza il sidro come aroma di sottofondo. Cambialo usando altre bevande aromatizzate (alcoliche o altro). I liquori al gusto di pera funzionano bene o provano un Armagnac o Calvados, ma, naturalmente, questi non sono adatti ai bambini.