Il nome di questo stufato di manzo e fagioli lo rende ancora più attraente per i bambini. Chi non vorrebbe sedersi in una grande ciotola di stufato "cowboy"? È un ottimo piatto per il pranzo, oppure prepara una cena semplice e veloce con muffin al cornbread o involtini croccanti.
Il fornello lento lo rende particolarmente facile, ed è perfetto per una giornata intensa quando hai mille altre cose da fare.
Questo stufato è facile e incredibilmente versatile. Vedi i suggerimenti e le variazioni e i commenti dei lettori sotto la ricetta per alcune sostituzioni e idee per ingredienti aggiuntivi.
Cosa ti serve
- Manzo macinato magro da 1 libbra o mandrino macinato
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 peperone verde o rosso, tritato, opzionale
- 1 latta (15 once) fagioli del peperoncino rosso
- 1 lattina (15 once) di maiale e fagioli
- 1 lattina (da 12 a 15 once) di mais in stile crema
- 1 lattina grande (15 once salsa di pomodoro
Come farlo
- In una padella a fuoco medio, rosolare la carne macinata con la cipolla e il peperone. Cuocere, mescolando, fino a quando la carne non sarà più rosa. Scolare bene.
- Unire la miscela di manzo al fornello lento con i fagioli, il mais alla panna e la salsa di pomodoro; coprire e cuocere a BASSA per 5 a 8 ore.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere alcuni peperoncini verdi dolci al posto di o in aggiunta ai peperoni rossi o verdi.
- Sostituisci il mais alla panna con mais integrale.
- Sostituire i fagioli con circa 1/4 di tazza di brodo, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere e fagioli borlotti, fagioli rossi piccoli, fagioli blu scuro o grandi fagioli boreali.
- Una delle recensioni che ho ricevuto ha notato alcune modifiche. Ha usato la bistecca a dadini e la salsiccia affumicata al posto della carne macinata, così è stata in grado di saltare il passo di doratura e buttare tutto nella pentola di coccio.
Commenti del lettore
"Buona tariffa base, facile e veloce, ho iniziato ad aggiungere una piccola lattina di peperoncino verde per alcuni zing e orzo istantaneo (più acqua) per la cordialità". Wiz
"Questo stufato era così buono, ma ho apportato alcune revisioni e il risultato è stato ancora migliore !! Ho usato bistecche invece di manzo macinato e aggiunto salsiccia affumicata, è stato meraviglioso !!! Ho persino passato la ricetta ai miei colleghi e ora Quando usi la bistecca tagliata a dadini non devi nemmeno rosolarla prima ... butta tutto nel crockpot e torna 8 ore dopo e la cena è pronta! Un collaboratore ha aggiunto 1/2 tazza di anche vino rosso. " PF
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 981 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 193 mg |
| Sodio | 412 mg |
| carboidrati | 93 g |
| Fibra alimentare | 24 g |
| Proteina | 88 g |