Tutto su Rainbow Chard
La bietola arcobaleno colpisce il biocarburco svizzero di livello sia per aspetto che per sapore. Coloro che sanno sanno che "la bietola arcobaleno" non è una vera varietà di bietole, ma semplicemente un misto di bietola bianca a stelo bianco, bietola rossa e bietola dorata. Quando quei tre giocatori di potere si uniscono, hanno un sacco di sapore. Di conseguenza, l'arcobaleno ha l'intenso bordo minerale della bietola svizzera, la dolcezza terrosa della bietola rossa e il sapore nocciola meravigliosamente dolce della bietola dorata.
Come acquistare Rainbow Chard
Cerca la bietola arcobaleno con un buon mix di colori diversi, tutti con foglie verde brillante e steli appena tagliati. Evitare i mazzi con foglie ingiallite o appassite o con gambi dorati.
Grandi, brillanti e vibranti sono le tue parole chiave quando scegli la bietola arcobaleno da acquistare. A differenza di altri prodotti, se la bietola arcobaleno sembra buona, è dannatamente probabile avere un buon sapore.
Come conservare Rainbow Chard
Conservare mazzi di bietole arcobaleno avvolti liberamente in plastica nel frigorifero per un giorno o due. Per una conservazione più lunga o migliore, separare le foglie e gli steli / le centine centrali. Conservare gli steli / le costole avvolti in plastica. Appoggia le foglie su strati di asciugamani di carta, arrotolali e mettili in un sacchetto di plastica. Le foglie conservate in questo modo possono durare fino a una settimana.
Come cucinare la bietola arcobaleno
Risciacquare sempre con cura sia le foglie che i gambi di bietola prima di cuocerlo: entrambi possono tenere più della loro buona parte di grinta e sporcizia dal campo, specialmente dalle piogge recenti, e nulla rovina un piatto di verdure deliziose più veloce di un morso di grinta.
La bieta arcobaleno è ottima per saltare o saltare in padella. Per la cottura più uniforme, rimuovere le costole / steli colorati dalle foglie , quindi tagliare i gambi e iniziare a cucinarli prima di aggiungere le foglie.
Le cose dolci, piccanti e cremose aiutano a temperare il bordo minerale di tutta la bietola. Un po 'di aceto balsamico , uno spruzzo di succo di limone o un po' di crème fraîche o formaggio di capra sono tutti favolosi con la bietola.
Non importa come cucini la bietola arcobaleno, ricorda che ci sono delle bietole rosse e che "si spurgheranno" di rosso quando saranno cotti, facendo tingere i cibi adiacenti di una bella sfumatura di rosa.
Ricette Chard arcobaleno
Da un lato, qualsiasi ricetta che richiede la bietola "funzionerà" con la bietola arcobaleno. D'altra parte, tutto ciò che "il bietolo rosso trasforma le cose rosa" dovrebbe essere tenuto presente, specialmente nei piatti di pasta ( Pasta con verdure ) o nelle ricette con formaggio che possono diventare colorate. Questo piatto di Rainbow Chard With Onion, Ginger e Pepper utilizza aromi e spezie per domare il bordo talvolta amaro o metallico della bietola. Queste foglie di bietole farcite vengono messe a fuoco lento in una salsa di pomodoro leggera, rendendo ogni differenza di colore di minimo interesse.