Non ci vuole molta abilità in cucina per rendere questa ricetta di zuppa di lenticchie molto gustosa. Il prosciutto affumicato e un paio d'ore sono davvero sufficienti per preparare questa zuppa incredibilmente appagante.
Cosa ti serve
- 1 garretto di prosciutto affumicato
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 litro di brodo di manzo
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di caienna (o da gustare)
- 1 tazza di carote a dadini
- 2 tazze di cipolle tagliate a dadini
- 1 tazza di sedano a dadini
- 2 tazze di lenticchie secche
- Sale a piacere
- Contorno:
- prezzemolo fresco
Come farlo
- Aggiungere il brodo di carne, il brodo di pollo , il timo essiccato, il pepe nero, l' alloro , il pepe di Caienna e il prosciutto in una casseruola e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco basso per 1 1/2 ore. Aggiungere le cipolle, il sedano e le carote e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
- Aggiungere le lenticchie e far cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti, rimuovere la copertura e rimuovere il grasso in eccesso sulla superficie. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere e il maiale sta cadendo dall'osso. Assapora il sale, aggiusta il condimento e servi con prezzemolo fresco tritato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 283 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 537 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 19 g |