Questa ricetta di spezzatino di manzo richiede peperoncino verde, tomatillo e cipolla e puoi cuocerla nella tua pentola di coccio. Scorri verso il basso per vedere altre ricette di spezzatino di manzo.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 sterlina di bistecca rotonda (tagliata a cubetti da 1 pollice) o manzo stufato magro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di lardo o burro
- 4 o più peperoncini verdi (seminato, tritato), una miscela, mite, piccante, a scelta
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 tazza di tomatillo (schiacciato)
- Brodo di manzo da 1/2 tazza
- Un pizzico di sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- Decorazione: coriandolo fresco o prezzemolo (tritato)
Come farlo
Polvere di manzo con farina. Rosolare la carne con la cipolla e l'aglio nello strutto o nel burro. Unire la miscela in pentola a cottura lenta con peperoncino, origano, cumino e tomatillo e 1/2 tazza di brodo di carne (o acqua). Condite con sale e pepe a piacere.
Coprire e cuocere per un minimo di 7-9 ore.
Guarnire con coriandolo o prezzemolo, se lo si desidera, e servire con tortillas di farina tiepida o cucchiaio su riso.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 559 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 152 mg |
| Sodio | 579 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 56 g |