Questa torta alla vaniglia panna acida è una torta facile da fare per ogni occasione. La panna acida conferisce alla torta una consistenza scioglievole nella bocca e un sapore incredibile. Cuocere la torta di libbra in una tortiera o una tortiera per tubi Bundt.
Riempire la torta intera con una glassa o servire fette con frutta, salsa dolce o conserve riscaldate. Una salsa al limone è meravigliosa sulla torta di libbra, o una leggera glassa vaniglia sottile sopra la torta raffreddata. Questa facile glassa al cioccolato sarebbe eccellente.
Vedi anche
Migliore torta di libbra di limone
Cosa ti serve
- 3 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 6 uova, separate (portare i bianchi a temperatura ambiente prima di battere, vedi suggerimenti)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di panna acida
- 3 tazze di farina per tutti gli usi, setacciare o mescolare prima di misurare, 13 1/2 once
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
- Ungere abbondantemente e infarinare una tortiera o una teglia da 12 tazze. Riscaldare il forno a 300 F (150 C / Gas 2).
- Unire lo zucchero e il burro fino a renderli quasi bianchi e soffici, circa 5 minuti.
- Aggiungere i tuorli, uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Miscela con estratto di vaniglia e panna acida.
- In una ciotola separata, unire la farina, il sale e la soda. Frullare bene con una frusta o un cucchiaio.
- Aggiungere gli ingredienti secchi per batterli; battere fino a miscelato.
- In una ciotola pulita e senza grasso, * sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Piega gli albumi nella pastella per dolci.
- Versare nella tortiera preparata e cuocere per circa 1 1/2 ore o fino a quando i test della torta non sono terminati.
- Raffreddare la torta nella padella per 10 minuti e quindi con attenzione capovolgerla su un rack di raffreddamento per raffreddare completamente.
* Utilizzare ciotole in rame, acciaio inossidabile, vetro o smalto per gli albumi. La plastica ha spesso un residuo di grasso.
Suggerimenti esperti
- Spruzzare leggermente la griglia di raffreddamento con uno spray da cucina antiaderente per evitare di attaccare. Raffreddare accuratamente la torta prima di trasferirla su un piatto per dolci.
- I bianchi d'uovo dovrebbero essere a temperatura ambiente per i migliori risultati. Il modo migliore per portarli a temperatura ambiente è separarli prima dai tuorli - le uova si separano meglio a freddo - e quindi lasciarle riposare per circa 30 minuti.
- Le torte libra dipendono dall'incorporazione dell'aria per la loro crescita. Crema lo zucchero e il burro per circa 4 o 5 minuti.
- Prova i dolci profondi come le torte al tubo e le torte del Bundt con uno spiedino di legno.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 332 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 117 mg |
| Sodio | 144 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |