Come pitare le olive

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Prime cose prima: Smash That Olive

Se cucini abbastanza e ti piacciono le olive, è destinato a succedere: hai olive, una ricetta che richiede olive, eppure le olive hanno ancora le buche in esse. Fortunatamente, mettere le olive a casa è dannatamente facile.

Inizia con olive intere - verde o nero, con olio o salamoia, qualsiasi tipo di oliva non spaccata farà. Esatto: ogni oliva che ha ancora un buco dentro può essere snocciolata allo stesso modo. (È ovvio, vero, che non hai bisogno di bucare un'oliva imbottita? Tutti noi vediamo questo, giusto? Se provi a bucare un'oliva ripiena, finirai con un bel casino!)

Spaccali. Sì, hai intenzione di distruggere le olive. È meglio farli uno alla volta, ma a seconda del tuo strumento, della tua pazienza e del tuo desiderio di perfezione, puoi lavorare in piccoli gruppi.

Usa il lato piatto di una lama di coltello di grandi dimensioni (come nella foto), carne morta, piccola padella o altra superficie pesante e piatta, anche se il fondo di una tazza funziona se si ottiene il modo giusto per spaccare l'oliva delicatamente ma con decisione. Devi usare un po 'di forza, e uscire da un'aggressione repressa va bene, ma non vuoi polverizzare l'ulivo (o la fossa per questo).

Il dolce ma sodo schiacciamento dovrebbe produrre un'oliva che assomigli a quella raffigurata sopra: ancora un po 'olivastra e intera ma spaccata lungo una cucitura emersa. Se l'oliva non è spuntata, riprova. Se non è "aperto" non sarai in grado di uscire dalla buca!

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Rimuovi Pit From Olive

Lo smashing avrebbe dovuto essenzialmente liberare la presa dell'ulivo sul suo fosso. La fossa dovrebbe spuntare fuori o, al massimo, dovrai estrarla facilmente.

A volte un po 'di oliva si aggrappa alla fossa, ma ancora una volta, la sperimentazione dovrebbe mostrare la giusta dose di pressione da applicare con il tuo strumento di scelta

Quindi ora hai un'oliva snocciolata. Complimenti! Cosa fare? Aggiungere a insalate o piatti di antipasti per un facile mangiare o tagliare e aggiungere a piatti come pasta di capperi olive tuna o pasta di cavolfiore .

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Suggerimenti bonus

Nota che se non stai attento le olive snocciolate in questo modo saranno un po '... mutilate. Un po 'di attenzione produrrà un'oliva perfettamente snocciolata e pronta a roba o comunque usata un po' intera. Usa meno attenzione e questo metodo è il migliore se hai intenzione di tagliare, tagliare o schiacciare comunque. Per le olive snocciolate che sembrano davvero incontaminate, è necessario acquistarle in questo modo o acquistare un frullatore di olive.

Con un po 'di pratica, sarai in grado di distruggerli quel tanto che basta per essere in grado di estrarre facilmente la buca lasciando l'oliva non troppo squallida.

Se li taglierai per una salsa o li schiaccieresti in un tapenade comunque, vai avanti e rompi le scatole: è divertente e tira fuori un bel po 'di aggressività se la tua giornata lo richiede!