Questa ricetta a tre ingredienti per filatori o gnocchi giamaicani è molto popolare nella cucina.
Gli gnocchi sono fatti tipicamente di farina per tutti gli usi a volte aggiungendo una farina di mais. Possono essere bolliti e mangiati come contorno o cucinati in zuppe e stufati.
Questi gnocchi sono anche conosciuti come filatori e platine perché la loro forma lunga e affusolata li fa affondare e girare mentre cucinano, mentre i tradizionali gnocchi saltano e galleggiano.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- pizzico di sale
- acqua per fare una pasta rigida
Come farlo
In una piccola ciotola, sbatti insieme farina e sale.
Aggiungi abbastanza acqua per fare una pasta dura.
Una volta che l'impasto è formato, pizzicare circa 1/2 oncia di pasta e arrotolarlo tra le mani da una forma cilindrica leggermente affusolata. Ripeti fino a quando tutta la pasta è stata trasformata in filatura.
Le filature possono essere cotte in una pentola di acqua salata bollente o aggiunte a zuppa o stufati 15 minuti prima che il piatto sia pronto per terminare la cottura.
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Servi i filatori con questi
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 100 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 427 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |