"Porridge" si riferisce tradizionalmente alla farina d' avena in Giamaica e il porridge dell'avena è popolare dappertutto i Caraibi.
Questa ricetta ha un sapore straordinario di cannella e noce moscata. Le uvette sono cotte direttamente nel porridge, quindi si appallottolano e aggiungono un tocco tattile.
Cremoso buono con latte intero, questo porridge è così delizioso che puoi persino servirlo come budino per dessert.
Cosa ti serve
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1 tazza di acqua (per ammollo)
- 2 tazze d'acqua (per preparazione)
- 1 (3 pollici) stecca di cannella
- 1/4 tazza di uvetta (sciacquata)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (appena grattugiato)
- Zucchero e latte a piacere
Come farlo
Immergere l'avena in 1 tazza di acqua per 4 minuti.
Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua e il bastoncino di cannella mentre l'avena si ammollo.
Aggiungere l'avena bagnata insieme a qualsiasi liquido di ammollo residuo all'acqua quando inizia a bollire.
Mescolare l'uvetta sciacquata e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere coperto per 5 o 6 minuti o fino a quando la miscela diventa molto spessa.
Togli dal fuoco e rimuovi il bastoncino di cannella: non si scioglierà perché è in realtà una striscia della corteccia dell'albero. Mescolare la noce moscata, insieme a zucchero e latte a piacere.
variazioni
- Aggiungi pezzi di frutta come banane verdi, piantaggine, arance o alberi del pane al porridge cotto.
- Utilizzare un latte di cocco o latte condensato zuccherato al posto del latte vaccino per un sapore più dolce. Se sei preoccupato per il contenuto di grassi, usa latte non da latte, ma il porridge sarà più sottile.
- Utilizzare avena a cottura rapida al posto dell'avena rotolata, ma regolare il tempo di cottura in base alle istruzioni del pacchetto.
- Servire il porridge cotto con una cucchiaiata di yogurt sopra e condito con miele e noci tagliate opzionali, come noci o mandorle.
Suggerimenti
- Il porridge di avena non è solo per la colazione o uno spuntino. Aggiungi la tua scelta di verdure per servirlo come contorno. Piccoli pezzi di carote funzionano bene da soli o in combinazione con piselli o patate.
- Questa è anche una ricetta adatta per neonati e bambini piccoli, anche se potresti voler saltare l'uvetta a seconda dell'età del tuo bambino. Altrimenti, è facilmente digeribile e nutre da secoli bambini latinoamericani.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 75 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |