The Wacky World of Vodka al gusto di dessert

Proprio quando pensavi che i marchi di vodka avessero attinto ogni possibile sapore commerciale, ti sorprendono. Nel corso degli anni abbiamo visto quasi ogni frutto infuso nella vodka, un numero di vodka al caffè e una miriade di altri sapori casuali come caramello, cioccolato, vaniglia e miele.

Mentre questi ultimi sono dolci, non sono paragonabili alla recente tendenza delle vodke al gusto di dessert. Queste vodka sono pensate per replicare il gusto di quegli indulgenti prodotti da forno e altri dolci che molti di noi amano.

Cercando di definire 'Dessert Vodka'

Con vodka al gusto di dessert, stiamo parlando di quelli che catturano i sapori di torte, panna montata e glassa, e persino marshmallow in bottiglia. Intorno al 2010 e al 2011, abbiamo iniziato a vedere un numero crescente di marchi di vodka che producono tali alcolici decadenti e ha portato la categoria di vodka aromatizzata a nuove altezze.

Sì, prima di questa esplosione c'erano vodka "addolcite" come le gustose vodke al cioccolato e vaniglia e quelle come l'olandese Caramel di Van Gogh . Tuttavia, era raro (se non mai sentito) pensare a una vodka al gusto di torta.

Si potrebbe dire che questa è una progressione naturale poiché i bevitori con un debole per i dolci hanno infuso birilli, caramelle gommose e altre caramelle in vodka a casa per anni. Una cosa che l'infuso di casa non poteva toccare, tuttavia, erano i prodotti da forno. Dopotutto, non puoi semplicemente mettere un pezzo di torta nella vodka ed estrarne il sapore.

Questo trend finirà?

È altamente improbabile che le vodka da dessert scompaiano presto.

C'è un mercato riconoscibile di bevitori che amano veramente queste vodke aromatizzate e il numero di vendite lo riflette.

Parlando con Dean Phillips, Presidente e CEO di Phillips Distilling, nel novembre 2011, abbiamo discusso della release di UV Cake di maggio. A quel tempo, Phillips sostiene che le vendite della nuova vodka si avvicinerebbero, se non addirittura a superare, l'UV Blue dell'azienda, che è una delle vodka aromatizzate più famose sul mercato.

Allo stesso modo, David Tapscott, Brand Director di Smirnoff, ha dichiarato in una dichiarazione del 2011: "Siamo fiduciosi che le nuove Smirnoff Whipped Cream e Smirnoff Fluffed Marshmallow Flavored Vodka saranno ampiamente accettate, proprio come i loro omonimi dessert".

Da quelle dichiarazioni, abbiamo visto che la tendenza della vodka dolce si espande considerevolmente, anche se ha rallentato un po '. Tra il 2011 e il 2015, ci sono state una serie di nuove uscite in quanto le distillerie avevano un sacco di torte, pasticcini e altre prelibatezze con cui giocare.

Dopo ciò, sembrò che le uscite fossero più sporadiche. Ci sono stati molti sapori senza successo fuori dal mercato. Abbiamo persino visto brand come Cupcake Vodka, che sono stati dedicati a questa nicchia scomparire completamente. Tuttavia, finché i consumatori sono interessati, i produttori di vodka lo perseguiranno in qualche modo.

Come fanno le vodka al gusto di dessert

Si può (o non si può) notare una distinzione nell'etichettatura di alcune vodka aromatizzate. Nel caso di molte vodka alle erbe e alle frutta, vedrai la parola "infuso", cioè l'ingrediente reale è stato messo nella vodka per estrarne i sapori naturali .

In altri casi (e talvolta anche nel caso dei frutti) vedrai il termine "aromatizzato". Questo è usato più spesso (anche se non sempre) quando gli ingredienti aromatizzanti, naturali o artificiali, vengono aggiunti alla vodka.

È fatto nello stesso modo di aromatizzare molti dei cibi prodotti in commercio che mangiamo oggi. Questi ingredienti possono includere sciroppi e altri dolcificanti.

Ho contemplato questa domanda su come i distillatori creano sapori così innovativi sia nelle vodke che nei liquori. È simile a come creiamo nuovi cocktail.

Ci sono molte ricette di bevande che riproducono il gusto di un certo dessert o delle caramelle dell'infanzia preferite , basti pensare a uno sparatutto con torta al cioccolato oa un Martini al limone . Lo stesso principio vale: qualcuno vuole un certo sapore nella bevanda e capisce come farlo e spesso ci vuole un bel po 'di prove ed errori, ma alla fine hai qualcosa di simile.

Nella mia intervista a Phillips, ha detto che la torta UV era un suggerimento dei fan di Facebook della vodka. Hanno preso il sapore dello sviluppo del prodotto e l'esperienza di 40 anni di Jim Aune che ha sviluppato il sapore.

Aune ha tenuto a mente il sapore della glassa e della torta bianca fresca prima di essere esaminato nelle degustazioni del venerdì pomeriggio della distilleria.

Il punto, dice Phillips, è "catturare il morso in una torta bianca fresca e umida in una bottiglia". Questo processo è lo stesso utilizzato da molti baristi nella creazione di bevande : sviluppo di idee, sperimentazione, test del gusto.

Alcune vodka da esplorare

• 360 Vodka - Double Chocolate, Glazed Donut
• Vodka di Burnett - Cannella calda, crema all'arancia, biscotto di zucchero, panna montata
• Perla Vodka - Torta di mele, cioccolato alla nocciola, zucca speziata, torta nuziale
• Pinnacle Vodka - Le offerte di Pinnacle sono in costante cambiamento anche se sono il marchio di punta per vodka da dessert. A volte offrono cinque varietà di vodka "montate" e oltre 40 sapori in totale. Per vedere esattamente ciò che offrono, visita il loro sito web. Potresti anche essere interessato al loro Pumpkin Pie , Rainbow Sherbert e Strawberry Shortcake .
• Smirnoff Vodka - Churros alla cannella, Marshmallow arruffato, torta ghiacciata, caramello baciato, torsione alla menta piperita, panna montata, miele selvatico, insieme a una varietà di vodka aromatizzate al sorbetto
• Tre olive - Bubble, Cake, Loopy (come in Fruit Loops), Whipped Cream
• Vodka UV - Torta UV, Candy Bar, Torta al cioccolato, Sugar Crush, Panna montata
• Van Gogh Vodka - PB & J, cioccolato olandese, caramello olandese

Mescolando e bevendo vodke dessert

Quando viene rilasciata una nuova vodka aromatizzata è spesso difficile sapere come berlo, soprattutto quando è un primo del suo genere. La prima domanda sarà spesso: "Cosa combinerei con quello ?"

È difficile pensare al di fuori di ciò che sappiamo ed è qui che ci affidiamo a persone che hanno lavorato con il gusto, ovvero l'azienda stessa. Nella lista dei marchi di vodka qui sotto ho incluso i loro siti web quando possibile come risorsa. Lo sviluppo di ricette per cocktail è uno dei passi nel marketing di una nuova vodka al consumatore.

Senza questo aiuto, molti di noi sarebbero rimasti bloccati. Queste ricette sono un punto di partenza, un'ispirazione per ciò che può e potrebbe non funzionare. Prova alcune delle loro ricette, chiediti cosa ti piace e cosa non ti piace.

Quindi, usa quell'esperienza per pensare a quali altre combinazioni di sapori possono essere praticabili.

Phillips dice che la loro ricetta di Cake Upside Down è una delle più popolari. È un semplice mix 1: 2 di torta UV e succo d'ananas su cui puoi costruire.

Immediatamente, penso di aggiungere ginger ale per un po 'di luccichio, forse un po' di amaretto per la profondità, o Frangelico per l'nuttiness. Poi di nuovo, forse un mix 1: 1 di ananas e succhi d'arancia con una spruzzata di nettare di albicocca e un pizzico di amari al cioccolato farebbe una bevanda deliziosa pure.

Quando ho sentito per la prima volta di Smirnoff's Fluffed Marshmallow, la prima cosa che mi è venuta in mente è stata (cos'altro?) S'mores. Come combineresti i tre ingredienti di quel favorito del falò? Molto semplicemente, si tratta di prendere la ricetta di Dark 'n Fluffy di Smirnoff e di rimestare il vetro con cracker di graham finemente triturati.

In realtà, queste vodka sono pensate per essere divertenti e qualcosa usato per creare facilmente cocktail dal sapore dolce. Prendi la novità del loro gusto e guarda cosa ti viene in mente, goditi semplicemente la sperimentazione.

Ecco alcune bevande per iniziare ...

• Croccante alle mele - torta UV
• Berry Whipped (sparatutto) - Smirnoff Whipped Cream
• Floating on Cloud 9 - Pinnacle Whipped
• Honey Bun - Pinnacle Cinnabon
• Cocktail di pesche caramelle alla pesca - vodka alla panna montata
• Red Velvet Shortcake - Zing Red Velvet
• Roasted Mellow (shooter) - Smirnoff Fluffed Marshmallow
• Zucca speziata - Pinnacle Pumpkin Pie
• Sidro del Ringraziamento - Pinnacle Pumpkin Pie
• Whipped Sunset - Smirnoff Panna montata

Dessert Vodkas spezzerà la mia dieta?

Prima di tutto, non sono un dietista e ho una conoscenza limitata degli standard dietetici. Spetta a te e al tuo dietologo o medico stabilire se l'alcol è adatto ai tuoi obiettivi e alla tua salute.

Detto questo, ho chiesto a Phillips del contenuto di zucchero della torta UV e ha sottolineato che è "paragonabile" alla chiara vodka a prova di 80 del marchio. Le prove sono sul sito web UV dove si possono trovare informazioni nutrizionali per tutte le vodka.

• La torta UV contiene: 110 calorie, 9 carboidrati e 0 proteine, sodio e colesterolo per 1/2 porzione di oncia.
• Vodka UV (80 proof, unflavored) contiene: 97,5 calorie e 0 carboidrati, proteine, grassi, sodio e colesterolo.

Se questo è un problema, puoi trovare informazioni nutrizionali anche su altri marchi. Un altro fattore che bisogna tenere a mente con i cocktail e le diete sono gli altri miscelatori che entrano nella bevanda. Non importa il liquore, i succhi, i dolcificanti e altri ingredienti influenzeranno il valore nutrizionale della bevanda mista.

Dessert Vodka, Love 'Em o Hate' Em

Ci sono due lati del dibattito sulle vodka aromatizzate al dessert. Da un lato, hai il bevitore indulgente che gode di bevande dolci e si è innamorato molto rapidamente di questi nuovi sapori. D'altra parte, hai i puristi di cocktail e liquori che pensano che qualsiasi spirito distillato aromatizzato oltre i liquori sia una parodia.

È la stessa polemica che circonda bevande come il Martini e le migliaia di bevande che prendono il nome di "martini". Come osservatore obiettivo, questi dibattiti possono essere piuttosto divertenti.

Pensaci, non è davvero un problema serio; È alcol e dovrebbe essere divertente. Il gusto di tutti è unico e tutti dovrebbero godere di ciò che vogliono. Il whisky aficianado non deve bere il tuo Key Lime Pie Martini proprio come non devi bere il suo Manhattan .