Questa lasagna è super facile da aggiustare e infornare nella pentola di coccio. Gli ingredienti sono stratificati e lentamente cotti alla perfezione. Se sei scettico sull'utilizzo di pasta lasagna tagliata e cruda, prova la ricetta; sarai sorpreso. Viene fuori cercando e assaggiato proprio come una lasagna al forno, a strati, e con molto meno lavoro e confusione.
Non senti di dover seguire la ricetta per un "T." Come la maggior parte delle casseruole e delle combinazioni di pentole a cottura lenta, è una ricetta versatile e altamente adattabile. Per una salsa chunkier, sostituire la salsa di pomodoro con due lattine da 14,5 once di pomodori tagliati a cubetti, o usare mezza salsa di pomodoro e mezza salsa di pasta o marinara. Se preferisci la ricotta nella tua lasagna, vai avanti e usala al posto della ricotta. Per un look appena sfornato, appena prima di servire, cospargere la mozzarella extra sopra e metterla sotto il pollo o cuocere in forno caldo per qualche minuto.
Sentiti libero di sostituire la carne macinata con una parte o tutta la salsiccia italiana (piccante o mite, sfusa o rimossa dalle budella), o per una salsa più magra, usa il tacchino macinato. Se ti piace una salsa molto carnosa, aggiungi un chilo di carne in più. TVP o fagioli sono buone opzioni di sostituzione proteica per i vegetariani.
Cosa ti serve
- 1 cipolla media
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Manzo macinato da 1 sterlina
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 (15-oncia) lattine di pomodoro
- 1 (6-oncia) può passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 12 once di ricotta
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
- 12 once di pasta lasagna (non cotte, spezzate in piccoli pezzi)
- 12 once di mozzarella grattugiata (3 tazze)
Come farlo
- Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla alla padella e cuocere per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
- Sbriciolare la carne macinata nella padella e cuocere fino a quando non è più rosa, mescolando frequentemente; drenare bene.
- Aggiungere l'aglio, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale e l'origano e il basilico nella padella. Continuare a cuocere fino a quando la miscela inizia a sobbollire.
- Spoon uno strato di ragù sul fondo del fornello lento. Aggiungere un doppio strato di pasta sfoglia tagliata e guarnire con uno strato di formaggio. Ripeti gli strati con più salsa, tagliatelle e formaggi, finendo con il formaggio.
- Coprire la pentola di coccio e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
Suggerimenti
- Usa foglie di basilico e origano ed evita erbe di terra più forti. Se preferisci le erbe fresche tritate, usa 1 1/2 cucchiaini ciascuno di origano fresco tritato e basilico.
- Per portare questo piatto insieme ad un raduno o una festa da tailgating , avvolgere la pentola di coccio calda in asciugamani per isolare e mantenere il piatto caldo. Inseriscilo non appena arrivi all'evento e servi caldo dal fornello lento.
- Mentre la maggior parte delle carni può essere cucinata nel fornello lento senza pre-rosolare, la carne macinata è un'eccezione. La carne macinata e altre carni macinate possono migliorare notevolmente la consistenza, il colore e il sapore.
- Per migliorare l'aspetto del piatto per il servizio, cospargere un po 'di parmigiano grattugiato o prezzemolo fresco tritato.
- Ridurre la mozzarella a 8 once, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 443 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 78 mg |
| Sodio | 852 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 31 g |