Ricetta per pentola a pressione per fave di mirtillo, salsiccia e stufato di cavolo

I chicchi di mirtillo rosso chiazzati sono la stella di questa ricetta in pentola a pressione. Anche se perdono i loro granelli rossi mentre cucinano, risultano morbidi, con una consistenza quasi cremosa e un sottile sapore di nocciola. Se non riesci a trovare i fagioli secchi di mirtillo, puoi usare invece i fagioli secchi.

I fagioli secchi devono essere ammollati durante la notte prima di cuocere. Se si è a corto di tempo, è possibile utilizzare il metodo di immersione rapida o il metodo di asciugatura rapida ancora più rapido utilizzando la pentola a pressione .

Attrezzatura da cucina necessaria: coltello da chef ( uno da provare ), tagliere , strumenti per l'aglio, misurini, misurino liquido , pentola a pressione , cucchiaio

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare una pentola a pressione a fuoco medio e aggiungere olio d'oliva, pentola basculante per rivestire completamente il fondo.
  2. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 5 minuti fino al traslucido.
  3. Aggiungere la salsiccia e saltare in padella fino a quando la salsiccia è rosolata e cotta attraverso, circa 5 minuti.
  4. Aggiungere l'aglio e soffriggere, mescolando, per 30 secondi.
  5. Aggiungi fagioli, kale e alloro.
  6. Versare il brodo di pollo nella pentola e mescolare per unire.
  7. Bloccare il coperchio in posizione e portare ad alta pressione a fuoco alto. Impostare il timer per 10 minuti e ridurre il calore per mantenere la pressione. Dopo 10 minuti, rimuovere il fornello dal calore e rilasciare il calore usando il metodo di rilascio naturale (lasciando che la pentola a pressione sigillata si raffreddi in modo naturale finché il manometro non scende).
  1. Rimuovere il coperchio lontano da te per evitare di essere bruciato dal vapore. Rimuovere l'alloro e lo stufato di stagione a piacere con sale e pepe.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 497
Totalmente grasso 9 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 10 mg
Sodio 825 mg
carboidrati 78 g
Fibra alimentare 21 g
Proteina 30 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).