Ricetta Sesamo Mascarpone Cheesecake

Questa cheesecake all'italiana è meravigliosamente leggera e cremosa. Un po 'aspro con la scorza di limone e una tazza di mascarpone , questo dolce ha una consistenza molto succulenta. Una salsa di amarene facile e veloce aggiunge la giusta quantità di dolcezza.

Cosa ti serve

Come farlo

Prepara la Cheesecake

  1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare l'interno di una padella a forma di molla da 9 pollici e avvolgere il fondo della padella e sui lati della padella con un doppio strato di foglio di alluminio (per mantenere l'acqua fuori dalla torta).
  2. In un robot da cucina, aggiungere i cracker, lo zucchero e il sale. Pulire il processore fino a quando non si ha una piccola briciola ma non eccessivamente fine.
  3. Aggiungere la miscela di zucchero mollico a una ciotola media.
  4. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene per inumidire tutte le briciole.
  1. Versare la miscela di briciole nella padella preparata e utilizzare le dita per premere delicatamente in uno strato uniforme sul fondo e a metà dei lati della padella.
  2. Congelare la crosta per 10 minuti mentre il forno si riscalda.
  3. Mettere la teglia (su una teglia) nel forno e cuocere fino a quando la crosta è leggermente dorata e fragrante, circa 10 minuti.
  4. Metti da parte la padella e accendi il forno a 325 ° F.
  5. Nella ciotola di un mixer stand, battere la crema di formaggio fino a quando non è leggero e molto liscio, circa 4 minuti.
  6. Aggiungere lo zucchero e il sale. Battere per altri 3 minuti.
  7. Aggiungere l'estratto di vaniglia e la scorza di limone. Combina.
  8. Aggiungere le uova, una alla volta, e battere per un minuto intero dopo ogni uovo.
  9. Usa una spatola di gomma per raschiare i lati della ciotola. Aggiungere il mascarpone e mescolare a bassa velocità fino a quando combinato.
  10. Versare la pastella di cheesecake nella crosta preparata e nella sommità liscia.
  11. Posizionare la teglia a forma di molla con la crosta in una grande casseruola resistente al forno, un foglio di biscotti o una teglia. e posto sulla griglia centrale del forno. Riempire la casseruola con acqua corrente a sufficienza per arrivare a metà dei lati del piatto a forma di molla.
  12. Chiudere la porta del forno e cuocere il cheesecake fino a quando non è leggermente dorato sulla parte superiore e il ripieno è impostato, ma continua a tremare al centro, circa 90 minuti.
  13. Spegni il forno e apri leggermente la porta. Lasciare raffreddare la cheesecake per un'ora nel suo bagno d'acqua.
  14. Dopo un'ora, rimuovere delicatamente la teglia dal forno e sollevare la pentola a forma di molla dall'acqua. Rimuovere con attenzione la pellicola dal fondo della padella e impostare la padella su un rack di raffreddamento.
  1. Esegui un coltello attorno al bordo superiore della cheesecake per rilasciarlo dalla padella. Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, quindi coprire la parte superiore con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di affettare. Pernottamento è il migliore
  2. Suggerimento: per ottenere delle fette davvero pulite, fai scorrere il coltello sotto l'acqua calda prima di ogni taglio e asciugalo con un canovaccio da cucina asciutto.

Fai la copertura della ciliegia:

  1. Mentre il cheesecake si sta raffreddando, prepara la copertura alle ciliegie.
  2. Aggiungere lo zucchero e circa 2/3 di tazza di acqua fredda in una piccola pentola con fondo pesante. Portare a bollore e cuocere fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto e lo sciroppo si è addensato, da 6 a 7 minuti.
  3. Aggiungere le ciliegie e l'aceto balsamico alla pentola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le ciliegie si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi, 2 o 3 minuti in più.
  4. Usa un cucchiaio o un colino per trasferire solo le ciliegie in una ciotola media.
  5. Continuare a cuocere lo sciroppo nella padella fino a quando la salsa si riduce della metà, circa 10 minuti.
  6. Togliere la padella dal fuoco.
  7. Ricombina le ciliegie e lo sciroppo. Raffreddare leggermente prima di servire. Mescolare il pepe nero, se si utilizza. Servire tiepido o freddo su cheesecake o gelato.

Più ricette Delicious Cheesecake:

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 541
Totalmente grasso 37 g
Grassi saturi 21 g
Grassi insaturi 10 g
Colesterolo 187 mg
Sodio 345 mg
carboidrati 45 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 10 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).