Un po 'di storia
Meglio conosciuto come soursop, questo frutto è comune nei climi tropicali dell'Africa, Sud America, Sud-Est asiatico e Isole del Pacifico. Il frutto della guanabana è un membro della famiglia delle Annonaceae che include anche il frutto della zampa della zampa . Conosciuto anche come la mela cotta spinosa, il mango spinoso e il frutto spinoso per il suo aspetto esteriore. Ha il sapore di una combinazione di ananas e ciliegia, con un sapore cremoso come quello del cocco o della banana. La sua polpa è bianca, con semi neri non commestibili che non dovrebbero essere consumati a causa della loro possibile tossicità.
Il frutto del guanabana viene utilizzato per aromatizzare gelati, sorbetti e caramelle. Le barre di frutta ricavate dal soursop sono molto popolari in Venezuela.
Si ritiene che abbia avuto origine nelle Filippine, da dove si è diffuso attraverso la rotta commerciale di Manila Galleon, che operava tra la Spagna e Manila dal 1500 fino alla fine del 1800.
Per secoli, il frutto della guanabana e le sue foglie sono stati usati per curare molte malattie, tra cui mal di stomaco, tosse, asma e febbre. Il soursop è stato anche usato per trattare l'uretrite, i problemi al fegato e la lebbra. Anche il succo di frutta di Guanabana è considerato una cura per molti tumori.
Ultime ricerche
In uno studio finanziato dal National Cancer Institute, i composti grassi di soursop hanno inibito la crescita delle cellule tumorali. Secondo il Memorial Sloan Kettering Center, alcuni altri composti del guanabana hanno anche proprietà antiparassitarie e antinfiammatorie. In un altro studio di laboratorio, pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology , è stato dimostrato che un estratto del frutto ha inibito lo sviluppo del virus Herpes. Il Journal of Medicinal Chemistry ha anche pubblicato uno studio di laboratorio che ha dimostrato che gli estratti di soursop erano altamente efficaci nell'uccidere le cellule di cancro al seno rispetto ai metodi tradizionali. Tutti questi studi, tuttavia, rimangono da testare su soggetti umani.
Benefici sorprendenti
Questo frutto è a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di fibre senza sodio o grasso, mentre offre una vasta gamma di composti fitochimici unici per il soursop.
Caricato di vitamina C e una serie di composti del complesso B, il guanabana è ricco di minerali e composti insoliti come le acetogenine. Soursop contiene potassio, fosforo, magnesio e rame, ferro, zinco e calcio.
La fibra in guanabana aiuta a mantenere un sistema digestivo sano. Il ferro e il calcio aiutano a rafforzare sangue, ossa e denti. Il fosforo si combina con il calcio per proteggere dall'osteoporosi. La niacina (una vitamina B) abbassa il colesterolo cattivo (LDL). I composti fitochimici citati sopra mostrano una promessa tremenda come agenti anti-cancro. Inoltre, soursop aiuta a ridurre i crampi muscolari e l'emicrania a causa della sua alta concentrazione di potassio e riboflavina.
Cosa ti serve
- 2 soursops
- 2 tazze fresche
- Cocco (a cubetti)
- 1 tazza di ananas fresco (a cubetti)
- 4 foglie di qualsiasi
- Verdi a foglia (come cavoli, spinaci, barbabietole e cavoli)
- 1 pollice fresco
- Zenzero
Come farlo
- Sebbene sia comune nei climi tropicali, ho visto di recente un guanabana nella sezione di frutta esotica del mio supermercato locale. Anche se non l'ho visto da allora, spero davvero di farlo perché il sapore è eccezionale! Non c'è da stupirsi che sia così popolare in molte altre parti del mondo!
- Puoi lasciare i verdi in questa ricetta per un gusto più dolce, ma adoro aggiungere verdi a tutte le mie ricette per le loro potenti proprietà nutrizionali.