Nessuna torta è più britannica di una torta frolla di Battenberg. A qualsiasi ora del tè , infatti, in ogni occasione tirano fuori una torta di Battenberg e guardano sorrisi a tutto tondo. C'è qualcosa che fa il tifo per i caratteristici quadrati rosa e gialli avvolti strettamente in uno spesso strato di marzapane che nessun altro dolce sembra in grado di raggiungere.
Si ritiene che la torta di Battenberg sia stata nominata in onore del matrimonio della nipote della regina Vittoria con il principe Luigi di Battenberg nel 1884. Anche se oggi molti comprano una torta Battenberg, in realtà non sono più difficili da fare di qualsiasi altro pan di Spagna, come si può vedere in questa ricetta. È così divertente da preparare e ancora più divertente da mangiare e rallegra ogni orario del tè.
Cosa ti serve
- 5 ¼ di burro (ammorbidito, più extra per ingrassaggio)
- 5 ¼ oz di zucchero semolato
- 3 uova grandi (sbattute insieme)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 once di farina autolievitante
- 1 latte di oz
- 2 gocce di colorante alimentare rosa
- Marmellata di albicocche 2 ¾ oz (riscaldata con 2 gocce d'acqua)
- 7 oz
- marzapane (pronto all'uso)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F / 200 C / Gas 6.
- In una grande teglia battere insieme il burro e lo zucchero fino a quando diventano chiari e cremosi. Aggiungere lentamente le uova, continuando a battere con il burro e lo zucchero; resistere alla tentazione di aggiungere le uova troppo velocemente per evitare di cagliare la torta.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Setacciare la farina nella teglia e di nuovo, continuare a battere fino a che liscio. Mettere metà della miscela in un'altra ciotola, aggiungere il colorante alimentare un po 'alla volta fino ad ottenere un colore che ti piace. Mescolare bene.
- Imburrare una tortiera quadrata da 6 "/ 15 cm e dividerla in 2 posizionando uno spesso strato di foglio di alluminio al centro, quindi mettere la miscela rosa su un lato e la torta normale sull'altro.
- Mettere in forno per 25 o 30 minuti, o fino a quando la torta torna mollemente quando viene premuta leggermente. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
- Tagliare ogni torta alla stessa misura, quindi tagliare ogni torta a metà nel senso della lunghezza. Prendi una torta rosa e lava un lato con la marmellata riscaldata. Posiziona un pezzo giallo accanto ad esso, mescola il lato e premi dolcemente insieme.
- Spennellare la superficie superiore con marmellata e posizionare un pezzo di torta gialla in cima a un pezzo rosa e viceversa. Spazzola tutti i bordi esterni con più marmellata.
- Spennellare il marzapane arrotolato con un po 'di marmellata e avvolgerlo intorno alla torta, nascondendo la cucitura sottostante. Taglia via ogni eccesso. Raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, quindi servire.