Gli anelli da tè svedesi sono una deliziosa e diversa interpretazione dei classici panini alla cannella o danesi . È pieno di frutta secca e noci e ricoperto da una glassa di mandorle dolci. Sembra bello su un tavolo per la colazione di Natale e rende anche un delizioso trattamento tutto il giorno di Natale.
Il pane lievitato richiede un impasto che richiede un po 'di tempo, ma il prodotto finito ne vale la pena!
Questa ricetta produce una grande quantità di pasta. Fai 2-3 anelli da tè, a seconda delle dimensioni che li fai. Ne vale sicuramente la pena fare un grande lotto, perché richiede molto tempo e andrà veloce!
Cosa ti serve
- 1 quarto di latte intero
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 1 1/2 cucchiai di lievito
- 8 a 9 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Per il riempimento:
- Burro da 2 a 3 tazze (fuso)
- 1/4 di tazza di cannella
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di noci pecan (tritate)
- 1 tazza di uvetta dorata
- 1 tazza di uvetta
- Per la glassa:
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1/8 di tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Riscaldare il latte, il burro e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio. Lascia fare bollire, non bollire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a tiepido. Questo potrebbe richiedere circa dieci minuti. Puoi trasferirlo nel frigo in un'altra ciotola se hai bisogno di accelerare il processo!
- Versare il lievito sulla parte superiore della miscela di latte e quindi mescolare per combinare.
- Aggiungere circa 7 tazze di farina e mescolare delicatamente. coprire con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo a lievitare per circa 1 ora.
- Aggiungere il resto della farina e il lievito e mescolare per unire. Dividere l'impasto in due o tre pezzi grandi.
- Srotolare un pezzo alla volta in un grande rettangolo. Lasciarlo relativamente spesso, circa 1/2 pollice. Assicurati che il rettangolo sia lungo, in larghezza. Pensa hot dog, non hamburger.
- Versare circa 3/4 di burro sulla pasta e cospargere la metà della cannella e dello zucchero. Cospargere con metà della frutta secca e noci pecan tritate.
- Arrotola l'impasto in un rotolo stretto finché non è completamente arrotolato. Pizzica la cucitura insieme e poi taglia a fette di 2 pollici. Porta le due estremità del rotolo insieme e uniscile insieme. Trasferire delicatamente su una teglia rivestita di pergamena. Tagliare grandi fessure per 3/4 della pasta, fare circa 10 tagli. Trasforma ogni sezione tagliata su un lato.
- Spennellare la parte superiore dell'anello con burro fuso e coprire delicatamente con un panno. Ripeti con il resto dell'impasto. Lasciare lievitare per circa 30 minuti. Mentre sale, preriscalda il forno a 375 F.
- Cuocere in rotoli per circa 25 minuti, non cuocere troppo. Dovrebbero essere leggermente marroni e leggermente fermi al tatto. Tenda con un po 'di carta stagnola se sta rosolando troppo velocemente.
- Sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte, l'estratto di mandorle e l'estratto di vaniglia. Se è troppo denso aggiungere un po 'di latte, se è troppo sottile aggiungere un po' più di zucchero a velo.
- Rimuovi gli anelli dal forno e se riesci a farli, lasciali raffreddare un po 'e poi versa la glassa sopra, taglia e servi!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 266 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 62 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |