Tortini di crema di cocco

Queste polpette morbide e gommose ricoperte di cioccolato sono piene di dolce aroma di cocco. Sono perfetti per l' amante del cocco nella tua vita. Prova ad aggiungere un po 'di succo di lime e una scorza di lime fresca per un tocco rinfrescante di cocco e lime!

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riempire una casseruola media con un pollice d'acqua e metterlo a fuoco medio per cuocere a fuoco lento.
  2. Nella ciotola di una doppia caldaia (o una ciotola che si adatta perfettamente alla parte superiore della casseruola), unire lo zucchero a velo, il burro e il bianco d'uovo e mescolare insieme. Metti la ciotola sopra la casseruola di acqua bollente e continua a scaldare e mescolare fino a quando il composto è ben combinato e molto cola, circa 5-10 minuti.
  3. Rimuovere la ciotola dal fuoco e mescolare il cocco, la vaniglia e l'estratto di cocco. Avvolgere la scodella con la pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando non è sufficientemente tesa da raccoglierla, circa 2 ore.
  1. Una volta che la caramella si è stabilizzata, allineare una teglia con carta oleata o carta pergamena. Mettere il rivestimento di caramelle al cioccolato in una ciotola e metterlo a microonde in incrementi di 30 secondi fino a quando si scioglie e si agita, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Coprire una teglia con carta oleata o carta pergamena.
  2. Usando un cucchiaino, raccogli le palline della miscela di cocco e appiattiscile in dischi tra i palmi.
  3. Usando due forchette o gli strumenti di immersione, immergere i dischi nel cioccolato e trascinare il fondo contro il bordo della ciotola per rimuovere il cioccolato in eccesso. Mettere il tortino tuffato sulla teglia preparata e mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere la parte superiore con un pizzico di cocco. Ripeti il ​​processo di immersione con le caramelle al cocco e il cioccolato rimanenti.
  4. Mettere i polpettoni immersi nel frigorifero per impostare il cioccolato, circa 20 minuti. Conservare i polpettoni di cocco in un contenitore ermetico in frigorifero fino a un mese. Per il miglior gusto e consistenza, servite queste caramelle a temperatura ambiente.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 271
Totalmente grasso 18 g
Grassi saturi 11 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 10 mg
Sodio 12 mg
carboidrati 25 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 3 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).