Questa torta di banana è un dessert facile da preparare con una crosta di cracker di Graham fatta in casa o acquistata. Per questa torta non è richiesta alcuna cottura, ma ci vuole del tempo per preparare il caramello sul fornello o nel forno.
Usa le tavolette di caramello o le caramelle masticate ricoperte di cioccolato sbriciolate in questa torta. Alcune delle caramelle vanno nel ripieno, ma si risparmiano alcuni cucchiai per la copertura.
Il caramello impiega almeno 1 1/2 ore a sobbollire il tempo e ha intenzione di dare alla torta diverse ore in frigorifero per rilassarsi a fondo prima di servire.
Cosa ti serve
- 4 barattoli (14 once ciascuno) latte condensato zuccherato *
- 2
- croste di Graham cracker, fatte in casa o acquistate
- 4 banane mature ma sode
- 2 tazze
- panna montata , refrigerata (vedi varianti e suggerimenti, di seguito)
- Zucchero della pasticceria da 1/4 di tazza
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 barrette al caramello ricoperte di cioccolato (circa 1 1/2 once ciascuna) tritate o tritate (Heath, Skor, ecc.) **
Come farlo
Bollire le lattine sigillate in acqua per rendere il caramello può essere pericoloso e disordinato, quindi NON è raccomandato. Ecco alcune alternative:
- Cottura Versare il latte condensato zuccherato nella padella superiore di una doppia caldaia; posizionare sopra l'acqua bollente. Ridurre il fuoco al minimo e mantenere l'acqua a fuoco lento. Cuocere l'acqua bollente per 1 1/2 a 2 ore, o fino a denso e color caramello. Batti il caramello fino a che liscio.
- Forno Versare il latte condensato zuccherato in un piatto da 9 pollici (avrete bisogno di due piatti a torta se usate 4 lattine). Coprire con un foglio di alluminio e metterlo nella padella più grande. Riempire la padella più grande con circa 1/2-inch di acqua calda. Cuocere a 425 ° per circa 1 1/2 o 2 ore, o fino a denso e color caramello.
- Raffreddare il caramello prima dell'uso.
Assemblaggio di torta
- Sbuccia e affetta le banane.
- Passa la maggior parte delle fette nelle croste preparate, riservando diverse fette per la parte superiore della torta.
- Aggiungere la maggior parte delle caramelle toffee tritate, riservando alcuni cucchiai per guarnire.
- Versare il latte condensato zuccherato caramellato sulle banane.
- In una ciotola media, sbattere la panna montata ghiacciata fino a quando si addensa. Setacciare lo zucchero dei confettieri nella crema e aggiungere l'estratto di vaniglia. Continua a battere su picchi rigidi.
- Coprire con la panna montata (o con la guarnizione montata, vedere sotto) e guarnire con le fette di banana e le caramelle caramellate.
Mettete in frigorifero per diverse ore prima di servire.
* Quattro lattine di latte condensato zuccherato per le due torte fanno un ripieno denso. Sentiti libero di aggiungere una banana in più o due a ciascuna torta e tagliare il ripieno a 2 lattine.
** Utilizzare circa 3/4 a 1 tazza di caramelle al cioccolato al latte (disponibile nella sezione di cottura) per sostituire le barrette di caramelle schiacciate.
Variazioni e suggerimenti
Utilizzare 1 contenitore grande (16 once) di panna montata ghiacciata (scongelato) e omettere la panna da montare, lo zucchero dei confettieri e la vaniglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 451 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 34 mg |
| Sodio | 143 mg |
| carboidrati | 73 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 10 g |