Come acquistare, conservare e utilizzare i pomodori ciliegia
I pomodori ciliegini e altre piccole varietà come i pomodori d'uva sono lo spuntino estivo perfetto, sia che tu li stia togliendo dalla vite in giardino o da un cartone in viaggio verso casa dal mercato.
Forse il migliore di tutti per i mangiatori locali, i pomodori ciliegini di diversi tipi sono disponibili - e meravigliosamente gustosi - per un periodo più lungo della stagione rispetto ai pomodori più grandi. Perché? È piuttosto semplice: il loro sapore non è così diluito dalle condizioni di serra come i loro parenti più grandi, quindi quelli coltivati con un piccolo aiuto dal calore generato dalle serre.
Che cosa sono i pomodorini?
Il titolo "pomodoro ciliegino" è generalmente conferito a qualsiasi pomodoro molto piccolo, solitamente più piccolo di un pollice di diametro. All'interno della famiglia dei "pomodori ciliegini", troverete pomodori a pera (piccoli ea forma di pera), pomodori a grappolo (di forma ovale e più o meno larghi di 1/2 pollice) e pomodori super ribes molto più grandi di un mignolo chiodo.
Cerca Sweet 100s and Sungolds nei mercati, così come cimelie e varietà ibride come Honeybunch, Sweet Olives e Tiny Tims nei mercati per il sapore di pomodoro grande, dolce e brillante in confezioni minuscole.
Come scegliere e conservare i pomodori ciliegia
Scegli pomodori ciliegia con pelli solide e brillanti e un fresco profumo di pomodoro. Seriamente, come tutti i pomodori, i pomodorini dovrebbero avere un odore distinto come speri possano assaggiare.
Come tutti i pomodori, i pomodorini non amano il freddo. Mantieni i pomodorini a temperatura ambiente per il gusto migliore ed evita la consistenza carnosa che può risultare dal metterli in frigorifero. Puoi tenerli in una ciotola sul bancone per uno snack facile e salutare.
Modi gustosi per usare i pomodori ciliegia
I pomodori piccoli sono ottimi da preparare in insalata o con la pasta per un sapore fresco e estivo. Sono anche adorabili quando sono tagliati a metà e mescolati con peperoni rossi, cipolla verde e / o chicchi di mais per un assaggio o salsa per stoppare bistecche alla griglia , pollo o salmone .
Questa ricetta di pomodori scoppiata va oltre il semplice, basta scaldare un po 'di olio in una padella, aggiungere i pomodorini e cuocerli, scuotendo la padella di tanto in tanto, fino a quando la buccia sui pomodori inizia a "esplodere".
Salare a piacere e servire tiepido oa temperatura ambiente.
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