Il sushi chirashi al tonno, alle erbe shiso e al cetriolo è un sushi misto facile e veloce a misura di bambino, noto anche come sushi sparso, che può essere montato in 10 minuti se hai riso cotto al vapore nel tuo frigo o riscaldato nel tuo riso fornello.
Il riso sushi, condito con una miscela di aceto dolce, è sormontato da tonno in scatola, e poi guarnito con un chiffonade di fiammiferi verdi di shiso (perilla) e cetriolo. Un pizzico di dolce sakura denbu (pesce essiccato) aggiunge colore e dolcezza per creare un piatto gustoso e ben presentato.
Sakura denbu è un alimento base nella cucina giapponese ed è un pesce essiccato a scaglie che è soffice, leggero e rosa. Il suo sapore è leggermente salato ma soprattutto dolce. È comunemente usato nel pranzo del bento per bambini per guarnire il riso al vapore. Per il suo colore rosa festivo, è anche un popolare contorno per piatti come il chirashi sushi (anche chiamato sushi misto o sushi sparsi).
Cosa ti serve
- 2 porzioni di riso cotto
- Un po 'di aceto di riso sushi in polvere di marca Sushinoko, o con questo aceto di riso fatto in casa con sushi
- ricetta
- 1 cucchiaino di semi di sesamo bianco tostati
- Da 1 a 2 sacchetti 2,6 once ciascuno (in scatola) tonno leggero in acqua
- Spremere di fresco
- limone (circa 1/2 cucchiaino)
- 1/4 tazza di cetriolo, tagliato a pezzi di fiammiferi
- 3 foglie di shiso (erba verde perilla)
- 1 cucchiaino di sakura denbu (pesce in scaglie)
Come farlo
- Questa ricetta presuppone che il riso cotto a vapore sia cotto e disponibile per l'uso. In caso contrario, si prega di preparare il riso secondo le istruzioni del vostro pentola di riso o di preparare un fornello di riso al vapore con questa ricetta disponibile qui.
- Prendi due porzioni di riso e mettile in una ciotola di dimensioni medie. Lascia raffreddare leggermente il riso e cospargere di aceto di sushi in polvere con marchio Sushinoko sul riso per condire. Usando il bordo della paletta per il riso, "taglia" il riso in diagonale e mescola. Nota, questo movimento impedisce che il riso si rompa.
- Sulle singole porzioni, distribuite il riso sushi.
- Guarnire il riso con i semi di sesamo bianco tostati.
- In una piccola ciotola aggiungere il tonno in scatola sgocciolato. Spremere una piccola quantità di succo di limone fresco sul tonno e mescolare. Spezzare eventuali pezzi di grandi dimensioni del tonno.
- Guarnire il riso con semi di sesamo con fiocchi di tonno e fiammiferi di cetriolo.
- Foglie di shiso di chiffonade. Impilare le foglie insieme, arrotolare, quindi tagliare a pezzi sottili. Dovresti finire con pezzi sottili di shiso che assomigliano a un nastro. Guarnisci il sushi con lo shiso.
- Infine, aggiungi un pizzico di sakura denbu al centro di ogni piatto di sushi chirashi. Servire immediatamente
Suggerimenti per la ricetta:
Tonno in scatola sostitutivo con tonno bianco in scatola. Altri pesci preparati da provare sono salmone in scatola o salmone affumicato.
Prova le carote crude sminuzzate invece dei fiammiferi di cetriolo.
Per l'aceto di sushi veloce, prova l'aceto di riso sushi in polvere di marca Sushinoko. Per l'aceto di riso sushi fatto in casa prova questa ricetta .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 789 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 17 mg |
| Sodio | 125 mg |
| carboidrati | 160 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 24 g |